64岁的张先生是独居老人，每天独来独往，经常在公园长时间坐着，身上散发着一股腐烂的特殊气味，大家见了都纷纷躲开他。

后面一连半个月都没有见到他，都以为他出远门了。直到他家传出来难闻的味道，才知道张先生在屋里去世了。

法医鉴定说，张先生是因为血糖过高，并发多器官功能衰竭去世了。

这一时间传得沸沸扬扬的，有人说是因为怕家里负担不起，自己出来等死的；还有人说是因为家里没钱把他抛弃了。

血糖过高，为什么会造成死亡呢？

测量血糖值

张先生患有糖尿病，血糖过高是糖尿病的典型症状。

长期高血糖，可以对身体造成多方面的损害，出现多种并发症：酮症酸中毒、高血糖高渗状态、心血管疾病、肾脏疾病、眼部病变等等。

其中，酮症酸中毒、高血糖高渗状态属于紧急情况，需要立即采取治疗措施。如果治疗不及时，会直接导致多器官功能衰竭，造成死亡。

国家老年医学中心郭立新教授指出，中国2型糖尿病的发病率一直在上升。

从2008年到2017年这十年间，因为糖尿病直接导致的死亡人数显著增加，2008年记录的死亡人数为4765例，而到了2017年，这一数字增长到了18772例。

糖尿病病人住院

除了死亡人数，糖尿病造成的并发症数量很庞大。

例如，在2012年，中华医学会糖尿病学分会的研究指出，在成年糖尿病患者中，有13.78%的人还患有冠心病、脑卒中。

那么，为了控制糖尿病的并发症，除了按时用药外，糖友们需要在饮食上如何控制呢？

1、烹饪过程中有油的主食、糯米主食

烹饪过程中有油的主食，比如烧饼、油饼、酥饼、千层饼、油条等，比精制米饭、精制白馒头的热量还高，不利于控制血糖，还会让人不知不觉吃多，增加了能量摄入。

年糕、糍粑、盆糕、元宵、驴打滚、粽子等黏性食物一般由糯米制作而成，含有的碳水非常高，会在体内转化成糖分，升高血糖水平。

用糯米做成的粽子

所以，糖友们要避免吃这类主食。

2、高脂肪食物

炸鸡、薯条、奶油蛋糕、比萨、汉堡、巧克力等食物含有较高的脂肪，食用后会直接升高血脂，间接影响血糖水平的稳定，加大心脏病、中风的风险。

糖尿病患者的心血管疾病的风险已经较高，最好减少这类食品的摄入。

3、加工肉类

香肠、热狗、培根、火腿、咸肉、肉干、肉罐头等肉制品，通常含有较高的钠、脂肪含量，还含有多种添加剂。

长期食用这类加工肉类会直接影响血糖的管理，建议选择富含Omega-3的新鲜鱼虾、鸡肉、鸭肉等白肉饮食。

腌制腊肉也属于加工肉类

糖尿病是一种慢性疾病，还可引发酮症酸中毒、高血糖高渗状态、心血管疾病、肾脏疾病和眼部病变等多种并发症。这些并发症若不及时治疗，会直接危及生命。

在饮食上，糖尿病患者应避免高油脂、高热量、高糖食物、加工肉类，应选择新鲜蔬菜、全谷物和富含Omega-3的鱼类等食物，低脂、低糖、高纤维，可以帮助控制血糖并减少患上并发症的风险。

糖尿病患者还应定期监测血糖水平，保持适度的运动，对控制糖尿病非常重要。

参考资料

[1]《这20种主食升血糖速度比馒头、米饭还要快，建议糖尿病病友最好不要吃！》.糖尿病之友.2023-05-27.

[2]《郭立新教授：首部「中国糖尿病地图」要点解读 | 2023CDS》.医脉通内分泌科.2023-11-26.

[3]《64岁男子因血糖过高死亡，医生提醒：这3种饮食，糖友需尽量少吃》.东方头条生活.2024年.