经常在外面吃饭的朋友应该都知道，饭店里面炒的长豆角始终比家里面炒的要好吃很多，每次在家里面想着自己做来试试，却怎么也做不出那种美味的感觉，你们知道这是为什么吗？

俗话说得好，方向不对，努力白费，这就好像做菜一样，你要是没有掌握方法和技巧，不管你怎么做都始终达不到期待的效果，你们说对不对？

长豆角也就是我们生活中叫的豇豆，很多人都喜欢吃，它的做法很多，但是我觉得最好吃的还是饭店里面炒的干煸豆角，这也是一道很畅销的爆款，它的做法很简单，但是很多人依然不会做，模仿不出那种美味！

干煸豆角作为一道畅销的美食是有原因的，比如说它独特的口感，鲜香脆嫩，麻辣干香的味道，总是让人很上头，回味无穷。

今天带着大家的好奇心我把它的做法分享给大家，希望能够帮到喜欢这道美食的小伙伴，让大家在家也能享受到饭店的美味佳肴，下面我们就一起来制作这道美食吧！

1.准备食材，新鲜长豆角一把，葱姜蒜各适量，干辣椒和干花椒是标配哦，少许肉末，没有条件的可以不用放！

2.食材准备好之后把它们都清洗干净，葱姜蒜剁碎，干辣椒剪成一厘米左右的小段，长豆角切成五六厘米的长度备用！

3.开始制作，首先起锅烧油，油要稍微多一点，因为豆角我们要过一下油，这样炒出来的豆角吃起来才有灵魂，油热以后倒入豆角，炸至断生，捞出控油！

4.锅留底油，放入肉末煸炒出油脂，这样吃起来更香哦，然后放入干花椒和干辣椒炒香，炒至辣椒微微变色之后倒入葱姜蒜爆香！

5.这时我们继续倒入炸好的长豆角翻炒均匀，调味放入适量的盐，鸡精味精少许白糖，胡椒粉一点点，十三香少许，继续翻炒均匀，炒至入味之后加适量白芝麻，淋上适量花椒油，快速翻炒均匀之后即可起锅装盘！

做这道美食的关键点在于以下两点：

第一点：长豆角一定要过油，而不是过水，过水的话永远炒不出那种韵味！

第二点：干辣椒和干花椒一定要小火慢炒，时间短了没有激发出香味，炒过头的话吃起来又会有糊味，微微变色即可！

以上就是这道美食的全部制作过程，你们学会了吗？记得帮我点点关注和小红心支持一下哟，非常感谢大家，更多美食下期再见！