一年之计在于春，春季阴寒消退，阳气上升。也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。但天气还是比较寒冷，在进补的过程中要注意补充热量，暖中散寒，以满足机体日趋活跃的需要。今天小言给大家介绍几种最适合在春季食用的美食，所谓“药补不如食补”，我们不妨在平时多食用一些这类食物，让我们的身体更健康。

豆芽菜

古话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春生万物，气温由寒转暖，这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，帮助五脏从冬藏转向春生。大家知道，植物种子发的“芽头”是好东西，如黑豆入肾，而黑豆芽有生发、透达之性，故能升达肾的气机，利水、行血、舒筋；绿豆入肝、心，所以绿豆芽，在诸豆芽之中，清热的力度之最；黄豆入脾，吃黄豆芽，就相当于给脾胃“疏土”，它疏散中焦湿热、暑湿邪气的能力最强。

春笋

现代医学研究证明，春笋因其纤维素含量高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬，对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有一定的食疗作用。春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特点，能够促进肠蠕动，帮助消化，去积食，因此又是减肥的佳品。

韭菜

春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，并能降低血脂，对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。

香椿

香椿是春天独有的蔬菜，含有丰富的油脂，这也是其香味的来源。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，钙和牛奶相当，维C和包菜相当。具有健脾开胃、增加食欲的功效，吃之前记得焯水。

山药

山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏。春季春阳升发、乍暖还凉，不但要合理地调整饮食，还要有目的地选择一些适合春季的食物。“药补不如食补”，通过饮食的调理争取让我们健康一整年。