有这么一道美食，它可以在你不知道吃什么的时候激起你的胃口，唤醒你的味蕾，不管你是当作开胃的下饭菜，还是茶余饭后的下酒菜，又或者是追剧时的小零食，它都可以完美的融合进你的生活里面，这就是它的独特魅力！

用一道美食，换你一天的好心情。大家好，我是小城美食家，一个对美食情有独钟的美食家，今天给大家带来一道非常特别的美食，它既是美食，也是零食小吃，说到这里，你们是不是也很好奇它到底是什么样的美食呢？

它就是今天的特别美食—泡椒猪皮 ，你别看它只是普通的猪皮，其实它的美味你根本想象不到，一口下去，猪皮酸爽香脆过瘾，让你回味无穷，唯一的缺点就是制作方法有的麻烦，但是好在做一次可以吃好几次，所以有兴趣的粉丝朋友可以跟我一起来制作这道美食哦！

1.准备食材，猪皮适量，生姜大蒜头适量，香叶八角桂皮适量，小葱适量，干花椒适量，小米辣适量，野山椒适量，胡萝卜一根，芹菜一颗！

2.首先我们要把猪皮上面的毛清理干净，然后起锅烧水，水中加生姜片和小葱，料酒少许，胡椒粉适量，放入猪皮焯水，水开之后打去浮沫，煮两分钟左右捞出放入凉水中放凉！

3.放凉的猪皮再次处理，用刀片去猪皮内部多余的脂肪，这是猪皮吃起来爽脆的关键哟，然后再斜着把猪皮切成薄薄的片！

4.处理好的猪皮放入盆中，加适量面粉用手搓匀，这样做的目的是洗掉猪皮上面多余的油脂哦，然后加适量温水再次清洗干净备用！

5.再次起锅烧水，倒入猪皮，加适量盐，胡椒粉，料酒，香叶八角桂皮，生姜和小葱，烧开之后把猪皮煮熟，然后捞出放入凉水中放凉！

6.处理食材，生姜切片，大蒜头切片，芹菜切段，胡萝卜切成条，小米辣对半切开，野山椒切成段或者不切都可以哦！

7.开始调料汁，取一个空盆，加入少许八角，干花椒，生姜大蒜片，小米辣和野山椒，适量盐，鸡精味精少许白糖，白醋适量，野山椒水适量，用勺子搅拌均匀之后尝尝味道，适合自己的口味即可！

8.放凉的猪皮控干水分，放入盆中，加入准备好的食材，淋入调好的料汁，然后用勺子或者手抓拌均匀，放入保鲜盒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上即可开吃哦！

虽然制作美食的过程很麻烦，但是享受美食的滋味是真的过瘾，也许这就是生活的乐趣吧，苦中带甜，苦中作乐，你们觉得呢？好在做一次可以吃几次，这也算一种安慰吧。好东西要大家一起分享，喜欢它就把它分享给身边的朋友吧！

喜欢这道美食小吃的朋友可以在家试一下哦，相信它绝对不会让你失望的，同时也希望大家可以帮我点点关注和小红心支持一下，非常感谢大家，更多美食，下期再见！