基因编辑的出现为科学家和牧场主提供了一种可以培育出适应性更强、更健康的肉用动物的工具。然而，这项技术对许多消费者来说仍然很神秘，因此适当的监测一直是大规模采用具有基因编辑能力（如更短的毛发或更高的饲料效率）动物的主要问题所在。

现在，在食品与药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）就哪个部门应该监管这些动物以及如何监管的问题反复争论多年之后，FDA公布了指导意见，表示将负责这项工作，并在必要时与美国农业部进行协商。

这与美国农业部在2020年的尝试形成了对比，当时的农业部长Sonny Perdue宣布，试图将美国食品和药物管理局（FDA）对动物生物技术的现有监督权移交到他的部门。这么做是为了响应一项行政命令，这个命令呼吁联邦机构减少那些妨碍美国农业创新的监管。

这两个部门在4月份发布的一份合作备忘录（MOU）中指出，“FDA对动物的[有意图的基因组改变]进行监管，以确保它们对动物以及食用该动物衍生食品的人的安全，及有效性”。报告还指出，美国农业部食品安全与检验局负责执行《联邦肉类检验法》、《家禽产品检验法》和《蛋类产品检验法》。

FDA已经允许基因编辑的肉类产品进入市场，其中包括饲料效率更高的三文鱼、毛发更短的肉牛，以及通过基因编辑特性改善动物福利的猪。与美国农业部相比，FDA在公共卫生方面扮演着更重要的角色，因此一些人认为这种角色的调整是最合理的。

合作备忘录还解释说，有待提交的基因编辑产品相关的记录将与美国农业部共享，以便他们评估某些情况下疾病传播或动物健康的风险。

SLICK基因突变会导致被毛变短，这项基因技术已使养牛人在对抗热应激方面受益匪浅。这种基因突变自然存在于某些奶牛种群中，但通过CRISPR技术也成功地将其编辑到肉牛体内。2022年，FDA审查了一个打算在市场上销售这些动物肉类的公司提供的数据，并确定它们对公共安全构成的风险较低。他们在那份新闻稿中说，这些动物与那些自然发生变异的动物具有相同的基因组，生产出的食品与传统饲养牛只生产出的食品相同。