阮先生今年52岁，曾经是一个充满活力和激情的人。然而，前段时间，他的生活发生了巨大的变化，被确诊患上了胃癌。

“明明不抽烟也不喜欢喝酒，为什么还会被癌症盯上呢？”阮先生疑惑不已。

医生在沟通中发现，这或许和阮先生的不良饮食习惯有关。阮先生一直喜欢吃高热量的食物，尤其是油炸和快餐，平时很少吃蔬菜和水果，更别提均衡饮食了。他认为自己年轻力壮，不需要太在意饮食，但这种想法却逐渐摧毁了他的身体……

1.新鲜瓜果蔬菜

新鲜瓜果蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养成分具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等积极作用。它们可以有效降低一些癌症的发病风险，同时也能预防癌症恶化。例如：

富含维生素C的水果：柑橘类水果、猕猴桃、草莓等。

富含胡萝卜素的蔬菜：胡萝卜、南瓜、菠菜等。

富含膳食纤维的蔬菜：芹菜、韭菜、白菜等。

2.豆制品

豆制品中含有丰富的植物雌激素，这种物质具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。此外，豆制品还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等成分，对维持人体健康大有裨益。

3.适宜浓度的茶

诸多研究证实，喝茶的习惯有助于降低患上心血管疾病、2型糖尿病及胃癌的风险。2019年的一项荟萃研究也指出，每日饮用6杯绿茶可将胃癌的发生风险下降21%。值得关注的是，绿茶冲泡时的水温应控制在60℃至80℃。在此温度范围内，茶多酚的提取率会随着水温的升高而增加。

4.全谷物食物

多项研究证实，提高全谷物摄入量有助于实现体重控制，降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病及结直肠癌的发病风险。其中，燕麦、青稞等全谷物尤为值得推荐，它们皆含有丰富的β-葡聚糖。

说完了癌细胞比较害怕的一些食物，下面我们再来看看，癌细胞比较喜欢的食物，大家日常要注意少点吃！

1.油炸、烧烤类食物

油炸、烧烤类食物中含有较高的油脂和氧化物质，长期大量摄入这类食物，容易导致肥胖、高血压等疾病，进而增加癌症的风险。此外，油炸、烧烤过程中产生的多环芳烃类物质，也是致癌物的一种。

2.过烫食物

温度过高的食物可刺激口腔和食管黏膜，经常性食用可能导致黏膜损伤、炎症，进而诱发癌症。世界卫生组织已将超过65℃的烫食列为致癌物。因此，我们在进食时要尽量避免过烫，待食物冷却至适宜温度再食用。

3.经过腌制的食物

腌制食品中含有大量的盐分，长期大量摄入会增加胃肠道负担，引发各类胃肠道病变。同时，腌制过程中产生的亚硝酸盐，它是一种强致癌成分，易导致食道、胃、肠等部位的癌症。

4.高糖类食物

经常摄入高糖类食物易导致超重肥胖，而一些研究已表明，超重肥胖跟乳腺癌、胰腺癌等癌症罹患风险紧密相关。因此，大家日常要控制糖分的摄入，保持良好的体重。