记得以前在旅游节目里看过人家吃鸵鸟肉,从屏幕里看完全就是一块牛肉呀!一点都没有鸟类肉的亚子。虽然说它是世界上最大的鸟类,但肉的颜色也太深了些,跟牛肉真的一毛一样。
说的以前……已经是好久以前了。那么久以来,居然都没见过鸵鸟肉“入驻”菜市场,毕竟猪肉都贵成这样了,也该是别的肉出来分占市场的好时机。然而,连大型超市的冰柜都只是偶尔看到过,不是说鸵鸟肉很健康很有营养的吗?
出色的营养价值
其实鸵鸟肉真的很健康,从营养上说甚至优于牛肉。首先,鸵鸟肉与其它肉类相比,其脂肪含量极低。脂肪含量为2%-3%,是牛肉的三分之一,是鸡肉的六分之一。蛋白质含量却高达26%;钙质含量是牛肉的三倍,是鸡肉的七倍。铁质含量是鸡肉的七倍、牛肉的五倍!
论到鸵鸟肉的营养价值,低脂低胆固醇才是最大亮点,它非常适合患有肥胖症和心脑血管病的人食用。既然鸵鸟肉那么健康,那味道呢?美味吗?值得吗?
肉的品质
因为鸵鸟以种子、树叶、花朵、和昆虫为食,它强而有力的腿可以达到每小时65千米的速度。这种运动强度导致鸵鸟肉紧致细密。还以为腿肉会比较好吃,原来里脊肉和颈肉才是最受欢迎的部分。不过,由于脂肪含量低,所以,如果烹调不当的话,肉吃起来口感会比较干。
鸵鸟肉美食集
姜葱炒鸵鸟肉
这是很中式的烹调法,鸵鸟肉用料酒、现磨胡椒碎、酱油抓腌过,再放姜蒜爆炒,快上盘前加入葱段。据上图的网友说,味道与牛肉傻傻分不清。
沙嗲鸵鸟肉串
在西方国家,鸵它肉比在亚洲普遍。类似这种串串小食在一些大型超市的熟食摊位有售。据说味道很不错,而且可能因为火候控制得好,都说肉质是嫩嫩香香的。
鸵鸟肉干
鸵鸟肉干小汐也吃过,当时亲戚送的有绞碎的猪肉干和鸵鸟干两种,鸵鸟干稍微硬一点,但味道是能品出鲜甜味的,不比猪肉干逊色。小汐觉得鸵鸟干更好吃,不腻,但长辈稍嫌它太硬太干。
鸵鸟肉,肉质较好的部分会作为鲜肉或烹调成熟食出售,剩下不怎么受欢迎的部分大多会用来制作品质比较好的猫粮。
标题明明说除了吃肉还有其它用途,还有啥用途?还有以下这些!
浑身是宝
鸵鸟皮
小汐本来找到一张未加工的新鲜鸵鸟皮,但画面有点血腥就不上了。看看这些半成品吧,这就是用鸵鸟皮做的皮革。
表面凸起的是鸵鸟的毛囊,个人觉得看起来有点别扭了,不过据说这也是“防伪”之一,证明这是一张真鸵鸟皮鞋。这些皮革大多用来制作包包、钱包或皮鞋。
鸵鸟毛
鸵鸟毛可以用来做成时装,没错,就是那些价格高级、看起来轻飘飘的“羽毛衣”。不是羽绒哦~那是放在衣服里的。用鸵鸟毛做的时装为的就是它羽毛好看,染成各样的颜色,就是高级的“衣料”了。
除了做成时装还可以做成工艺品,例如古典优雅的羽毛笔。
鸵鸟蛋
鸵鸟蛋的营养价值就不唠了,味道小汐自己也没吃过,留待大家留言区里分享吧。不过,相比起能吃的鸵鸟蛋清和蛋黄,把它的蛋壳更有价值,因为可以做成工艺品呀。大家看,挺别致的有木有?
另外,因为鸵鸟油中富含Ω-3、Ω-6和Ω-9脂肪酸,能够防止粉刺滋生。同时又不堵塞毛孔。所以,鸵鸟油又被提取加入到护肤品当中。所以,综上所述,尽管鸵鸟肉不是很受大众欢迎,但它的用途还是很广的。
PS:买鸵鸟肉要选择正规饲养场出品的。非法捕杀野生鸵鸟是属于违法的行为。
今天分享的“吃鸵鸟肉的人不多,为啥还那么多人养?原来还有这些用途”到这里。回到刚才的问题,大家吃过鸵鸟肉或鸵鸟蛋吗?你觉得味道如何?期待你留言分享。
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