NO.1 榛子莲子燕麦粥

● 材料：水发莲子60克，榛子仁20克，水发燕麦80克。

● 做法：

①砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的莲子、榛子仁。

②放入洗净的燕麦。

③盖上盖，煮沸后转小火煮1小时至食材熟透。

④揭盖，搅拌均匀。

⑤关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即成。

NO.2 金瓜杂粮饭

● 材料：水发薏米、水发小米各100克，燕麦70克，水发大米90克，葡萄干20克，金瓜盅一个。

● 做法：

①取一个大碗，倒入水发好的大米。

②放入洗好的燕麦，再放入葡萄干、薏米、小米，搅拌均匀。

③把拌好的杂粮放入金瓜盅内，倒入适量清水。

④把金瓜盅放入盘中，转入烧开的蒸锅中，再放入盅盖，盖上锅盖，用小火蒸30分钟至食材熟透。

⑤揭盖，把金瓜盅取出即成。

NO.3 冬瓜绿豆粥

● 材料：冬瓜300克，水发绿豆90克，水发大米100克，冰糖20克。

● 做法：

①洗净去皮的冬瓜切块，再切小丁。

②砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌均匀。

③放入洗好的绿豆，搅匀，烧开后用小火煮约30分钟至熟，放入切好的冬瓜，搅拌匀。

④盖上锅盖，用小火续煮15分钟，至冬瓜熟烂。揭开锅盖，加入冰糖，拌匀，煮至冰糖溶化。

⑤盛出煮好的粥，装入碗中即成。

NO.4 花生核桃糊

● 材料： 糯米粉90克，核桃仁60克，花生米50克。

● 做法：

①取榨汁机，选择干磨刀座组合，倒入花生米、核桃仁，选择“干磨”功能，精磨至材料呈粉末状，待用。

②将糯米粉放入碗中，注入适量清水，调匀，制成生米糊，待用。

③砂锅中清水烧开，倒入花生核桃粉，用大火拌煮至沸，放入备好的生米糊，边倒边搅拌，至其溶于水中，转中火煮约2分钟，至材料呈糊状。

④关火后盛出煮好的花生核桃糊，装入碗中即可。

NO.5 豆腐四季豆碎米

● 材料：豆腐85克，四季豆75克，大米65克，盐少许。

● 做法：

①将豆腐切成丁，四季豆切成段。

②锅中清水烧开，将四季豆煮熟。

③取榨汁机，将四季豆榨成四季豆汁。选择干磨刀座组合，加入大米，将大米磨成米碎。

④把榨好的四季豆汁倒入汤锅中，调成中火，倒入米碎，用勺子持续搅拌，煮成米糊，加入豆腐，拌匀，煮沸，放入盐，拌匀，调味。

⑤关火，把米糊倒入碗中即成。

NO.6 山药黄芪党参粥

● 材料：山药丁180克，水发大米150克，黄芪、党参各15克，盐2克。

● 做法：

①砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的黄芪、党参，盖上盖，用小火煮约20分钟。

②揭开盖，用漏勺捞出药材，放入洗好的大米，搅拌匀，再盖上盖，用小火煮约30分钟。

③揭开盖，放入山药丁，搅拌匀，盖上盖，煮约10分钟至食材熟透。

④揭盖，放入盐，拌匀调味。

⑤关火后盛出，装入碗中即成。

NO.7 玉米面糊

● 材料：玉米粉70克，蜂蜜15毫升。

● 做法：

①玉米粉装入碗中，加入少许清水，调成糊状，备用。

②锅中注入适量清水烧开，倒入玉米糊，快速搅拌均匀。

③用小火略煮，倒入蜂蜜，搅拌均匀。

④转大火，续煮一会儿至熟。

⑤关火后盛出煮好的玉米糊，装入碗中，待稍微放凉后即可食用。

NO.8 核桃木耳大米粥

● 材料：大米200克，水发木耳45克，核桃仁20克，葱花少许，盐2克，食用油适量。

● 做法：

①将洗净的木耳切成小块，把切好的木耳装入盘中，待用。

②砂锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入泡发好的大米，拌匀。

③放入木耳、核桃仁，加食用油，搅拌匀，用小火煲30分钟，至大米熟烂。

④加入盐，拌匀调味。

⑤将煮好的粥盛出，装入碗中，撒上葱花即成。

NO.9 天冬黑豆黑芝麻粥

● 材料：天冬12克，黑芝麻10克，水发黑豆90克，水发糯米150克，冰糖30克。

● 做法：

①砂锅中注入适量清水烧开。

②倒入洗净的黑豆、糯米，搅拌均匀。加入洗好的天冬、黑芝麻，拌匀。

③盖上盖，用小火炖30分钟，至食材熟透。

④揭开盖，放入冰糖，煮至冰糖溶化，持续搅拌，使粥的味道均匀。

⑤关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即成。

NO.1 莲子松仁玉米

● 材料：鲜莲子150克，鲜玉米粒160克，松子70克，胡萝卜50克，姜片、蒜末、葱段、葱花各少许，盐4克，水淀粉、食用油各适量。

● 做法：

①胡萝卜切成丁，莲子去除莲子心。

②锅中加入适量清水，放入胡萝卜、玉米粒、莲子，煮至八成熟，捞出。

③热锅注油，放入松子炒熟，捞出。

④用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，倒入玉米粒、胡萝卜、莲子，加入盐、水淀粉，使其入味。

⑤盛出装盘撒上松子、葱花即可。

NO.2 菜心炒鱼片

● 材料：菜心200克，生鱼肉150克，彩椒40克，红椒20克，姜片、葱段各少许，盐3克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。

● 做法：

①菜心、红椒、彩椒切成小块。生鱼肉切成片，加入少许盐，腌至鱼肉入味。

②锅中清水烧开，加入食用油、菜心，煮至食材断生后捞出。

③热锅注油，倒入生鱼片炒至变色后捞出；锅底留油，放入姜片、葱段、红椒、彩椒，放入生鱼片，加入盐、料酒，翻炒至鱼肉入味，淋入水淀粉勾茨。

④盛出鱼肉片，放在菜心上即成。

NO.3 虾皮炒冬瓜

● 材料：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒、水淀粉各少许，食用油适量。

● 做法：

①将洗净去皮的冬瓜切片，再切成小丁块，备用。

②锅内倒入适量食用油，放入虾皮，淋入少许料酒，炒匀提味。

③放入冬瓜，注入少许清水，翻炒匀。

④盖上锅盖，用中火煮3分钟至食材熟透，揭开锅盖，倒入少许水淀粉，翻炒均匀。

⑤盛出，装入盘中，撒上葱花即成。

NO.4 鲍汁海参

● 材料：水发海参420克，西蓝花400克，鲍鱼汁40克，高汤800毫升，葱条、姜片各少许，盐3克，白糖2克，老抽2毫升，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。

● 做法：

①海参切条，西蓝花掰小朵。

②锅中加清水，放入少许食用油、盐，倒入西蓝花，煮至食材熟透，捞出。

③沸水锅中淋入料酒，倒入海参，煮沸，去除腥味及杂质，捞出。

④用油起锅，撒上葱条、姜片，倒入海参，加入盐、白糖、老抽、水淀粉，煮至食材入味。关火后将食材摆好即成。

NO.5 莲子百合干贝煲瘦肉

● 材料：水发莲子80克，千百合30克，猪瘦肉200克，干贝30克，盐2克，料酒适量。

● 做法：

①洗好的猪瘦肉切成丁。

②锅中注入清水烧开，倒入瘦肉丁，煮至变色，将焯好的瘦肉捞出。

③砂锅中注入清水烧开，倒入干百合、莲子，加入瘦肉丁、干贝，淋入料酒，搅匀。

④盖上锅盖，烧开后用小火煮1小时，至食材熟透，揭开盖，放入盐，搅拌片刻，至食材入味。

⑤关火后盛出，装入碗中即成。

NO.6 西红柿烧牛肉

● 材料：西红柿90克，牛肉100克，姜片、蒜片、葱花各少许，盐3克，食粉少许，白糖2克，番茄汁15克，料酒3毫升，食用油适量。

● 做法：

①西红柿切成小块。牛肉切成片后加少许盐、食粉腌渍10分钟，使其入味。

②用油起锅，下入姜片、蒜片，倒入牛肉片，淋入料酒，加入西红柿，炒匀，倒入清水，加盐、白糖，煮至熟，放入番茄汁，翻炒至食材入味。

③关火，将炒好的菜盛出，装入碗中，放入葱花即成。

NO.7 白芍药鸭肉烧冬瓜

● 材料：冬瓜300克，鸭肉块400克，白芍药8克，姜片、葱花各少许，料酒18毫升，生抽5毫升，蚝油8毫升，盐2克，水淀粉5毫升，食用油适量。

● 做法：

①冬瓜切成小块。砂锅中放入清水、白芍药，煮至其析出有效成分，取药汁盛出。

②锅中清水烧开，倒入鸭块，加入适量料酒，焯去血水，捞出，备用。

③用油起锅，放入姜片，鸭肉块，加入备好的调料和药汁、冬瓜，煮至食材熟透。关火后盛出，装入盘中，描上葱花即成。

NO.8 海马炖猪腰

● 材料：猪腰300克，猪瘦肉200克，姜片25克，海马8克，盐2克，料酒8毫升。

● 做法：

①将洗净的瘦肉切丁，猪腰切片。锅中清水烧热，倒入猪腰、瘦肉丁、少许料酒，焯去血水，使食材断生后捞出。

②炒锅烧热，倒入海马，用中火快炒，至其呈焦黄色，盛出。

③砂锅中清水烧开，倒入猪腰和瘦肉、海马、姜片、料酒，煮至食材熟透，加入盐，拌匀调味，转中火续煮片刻，至汤汁入味。

④关火后盛出，装入汤碗中即成。

NO.9 韭菜炒羊肝

● 材料：韭菜120克，羊肝250克，红椒45克，盐3克，生粉5克，料酒16毫升，生抽4毫升。

● 做法：

①洗好的韭菜切成段，红椒切成条。羊肝切成片并加入少许盐、生粉，腌10分钟，至其入味。

②锅中清水烧开，放入腌好的羊肝，煮至沸，焯去血水，捞出羊肝沥干。

③用油起锅，加入羊肝，略炒，淋入料酒、生抽，倒入韭菜、红椒，加入盐，快速炒匀，至食材熟透。

④盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

NO.10 鱼鳔木耳煲

● 材料：鱼鳔300克，金针菇120克，水发木耳15克，姜片、蒜末、葱段、葱花各少许，料酒8毫升，生抽5毫升，盐2克，蚝油5毫升，食用油适量。

● 做法：

①锅中注清水烧开，淋入适量料酒，放入鱼鳔，焯去血渍，捞出，备用。

②用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，放入金针菇、木耳，炒至变软。

③倒入鱼鳔，加入料酒、生抽、盐、蚝油，炒匀、炒香后盛出。

④将砂锅置于旺火上，煮至沸腾。撒上葱花后取下砂锅即成。

NO.1 牡蛎豆腐汤

● 材料：豆腐200克，牡蛎肉120克，鲜香菇40克，姜片、葱花各少许，盐3克，胡椒粉少许，料酒4毫升，食用油适量。

● 做法：

①香菇切成粗丝，豆腐切成小块。

②锅中注清水烧开，加入少许盐，放入豆腐块，煮约半分钟，捞出。再倒入牡蛎肉，煮至其断生捞出，待用。

③用油起锅，放入姜片，再倒入香菇丝，牡蛎肉，淋入料酒，注入清水。用大火煮至汤汁沸腾，倒入豆腐块，加入盐、胡椒粉，煮至全部食材入味。

④关火后盛出，撒上葱花即成。

NO.2 柴胡枸杞羊肉汤

● 材料：柴胡、枸杞各10克，羊肉300克，姜片25克，上海青120克，生抽4毫升，料酒8毫升，盐3克，鸡汁10毫升。

● 做法：

①上海青对半切开、羊肉切成片加入少许盐、料酒，腌渍10分钟，至其入味。

②砂锅中清水烧开，放入柴胡、枸杞，煮至其析出有效成分，将药材捞出。

③倒入盐、料酒、鸡汁、姜片后放入腌好的羊肉，煮沸，放入上海青，煮1分钟，淋入适量生抽，搅拌片刻，至食材入味。

④关火后盛出，装入碗中即成。

NO.3 地黄麦冬五味子饮

● 材料：生地黄20克，熟地黄15克，麦冬12克，五味子6克。

● 做法：

①砂锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入生地黄、熟地黄，麦冬、五味子。

②盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟，至药材析出有效成分。

③揭盖，搅拌匀，用中火续煮片刻。

④关火后盛出煮好的药茶。

⑤滤取茶汁，装入茶杯即成。

NO.4 海带虾米排骨汤

● 材料：排骨350克，海带100克，虾米30克，姜片、葱花各少许，盐3克，料酒16毫升，胡椒粉适量。

● 做法：

①泡发洗净的海带切小块。

②锅中清水烧开，加入少许料酒，焯好排骨后捞出待用。

③砂锅中清水烧开，倒入排骨、姜片、虾米，料酒。烧开后用小火煮至食材熟软，放入切好的海带，拌匀，用小火续煮20分钟，至食材熟透。

④放入盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，拌匀调味，搅拌一会儿，至食材入味。

⑤盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

NO.5 枸杞胡萝卜牡蛎汤

● 材料：枸杞叶60克，牡蛎肉300克，胡萝卜90克，姜片少许，盐3克，胡椒粉少许，料酒5毫升。

● 做法：

①胡萝卜切薄片，牡蛎肉加入少许盐、料酒约10分钟，去除腥味。锅中清水烧开，倒入牡蛎肉，焯好捞出。

②另起锅，注入清水烧开，撒上姜片、胡萝卜片、牡蛎肉，淋入食用油、料酒、盐，调味，煮软。

③放入枸杞叶、胡椒粉，煮熟食材使其入味。

④关火后盛出，装入汤碗中即成。

NO.6 胡萝卜梨汁

● 材料：雪梨150克，胡萝卜70克，蜂蜜10毫升。

● 做法：

①将洗净的雪梨去皮，去核，切成小块。洗净去皮的胡萝卜切成丁，备用。

②取榨汁机，选择搅拌刀座组合，把切好的材料放入榨汁机搅拌杯中。

③加适量清水，盖上盖，通电后选择“榨汁”功能，榨出蔬果汁。

④断电后揭盖，加入蜂蜜，盖上盖子，通电后再搅拌一会儿。

⑤断电后将蔬果汁盛入杯中即成。

NO.7 太子参无花果炖瘦肉

● 材料：猪瘦肉200克，无花果35克，太子参10克，盐2克，料酒5毫升。

● 做法：

①将洗净的猪瘦肉切片，备用。

②砂锅中注入清水烧开，放入无花果、太子参，倒入切好的猪瘦肉，搅拌匀，使材料散开，再淋入料酒提味。

③盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟透。

④揭盖，加入盐调味，撇去浮沫，转中火拌煮一会儿，至汤汁入味。

⑤关火后盛出，装入碗中即成。

NO.8 芹菜白萝卜汁

● 材料：芹菜45克，白萝卜200克。

● 做法：

①将洗净的芹菜切成碎末状。

②洗好去皮的白萝卜切片，再切成条，改切成丁，备用。

③取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的芹菜、白萝卜。

④注入适量温开水，盖上盖。选择“榨汁”功能，榨取蔬菜汁。

⑤断电后倒出蔬菜汁，过滤后倒入碗中即成。