一

“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。扬州，南北枢纽，江淮名城，历史悠久。从鲁哀公九年（前486）吴王夫差在今扬州西北蜀冈修筑邗城算起，扬州已有二千五百多年的建城史。

《扬州画舫录》，郭征帆评注，中州古籍出版社2023年9月版。

“在整个中国封建社会，扬州地区对我国经济、政治、文化、艺术的发展都作出了重大贡献，其地位与影响，仅次于西安、洛阳等古都”（《扬州文化概观》）。经历代更迭，几度兴废，到清朝康雍乾时期，扬州又迎来了其再度兴盛繁荣的时期。

李斗积三十年之力写扬州的城池水系沿革、山川园林、寺观庙坛、南巡盛况、风土人情等，这便是撰写的《扬州画舫录》，被称为“康乾盛世扬州文明的实录”“乾隆年间扬州地方的百科全书”。

《扬州画舫录》的作者李斗（约1749～1817），江苏仪征人，生活在乾隆、嘉庆时期。字北有，一字艾塘，亦作艾堂，别号画舫中人。晚年因为患病食防风而愈，因此给自己的居所取名防风馆。

李斗终其一生只是诸生，没有功名，这当是性格使然：“少不受，独以古书帖括束缚，独以古书自娱，性任侠，乐朋友。”（《永报堂诗集》），但他“博学工诗词曲，兼通数学音律，撰戏曲多种，且扮角登台，唱做俱能。”（《扬州历代名贤录》）。

或许正因为如此，李斗的人生才少了几许羁绊，多了几分从容。好游山水的他才能“三至粤西，七游闽浙，一往楚豫，两上京师”（《扬州画舫录·自序》），在行万里路中纵览名山大川，广交大师硕儒，如袁枚、金兆燕、黄文旸、汪中、凌廷堪、焦循、阮元等，构筑起了李斗的强大的“朋友圈”。如是，阅历赠、见闻广、胸襟开，这样的性格，这样的人生，实际上也为他撰写《扬州画舫录》奠定了客观的基础条件。

李斗自言“疏于经书”，实际上他的才华是多方面的，“博学工诗，兼通数学、音律”（《广陵思古编》卷一四附传）。袁枚评其“槃槃有才”。

李斗除了《扬州画舫录》外，还有诗词集《永报堂诗集》八卷、《艾塘乐府》一卷，传奇《奇酸记》四卷、《岁星记》二卷，这些著作合而为《永报堂集》。还有《防风馆诗》上下二卷，今已佚。

《奇酸记传奇》

嘉庆时还承担了总纂《两淮盐法志》的重任。著名词曲学家，戏曲理论家任中敏先生辑有戏曲评论《艾塘曲录》一卷。

《扬州画舫录》乃李斗“目之所见，耳之所闻”（《扬州画舫录·李斗自序》）之作。全书“仿《水经注》之例，分其地而载之”（《扬州画舫录·阮元序》），根据扬州城的地理位置，依草河（上方寺至长春桥）、新城北（便益门向西至天宁寺）、城北（北门外丰乐街向西至仙鹤膆）、城南（南门外古渡桥至瓜洲）、 城西（西城外渡桥至古渡桥）、小秦淮（小东门向北至沿河至北水关）、虹桥、桥东（沿湖向西、向北，从“荷浦薰风”至“水云胜概”）、桥西（从“长堤春柳”至莲性寺）、冈东（从“白塔晴云”至“锦泉花屿”）、冈西（从“春台祝寿”至“迟五楼”）、蜀冈（蜀冈三峰）的顺序撰写，其中《草河录》上下两卷，《新城北录》上中下三卷，《虹桥录》上下两卷，其余各一卷，另有《工段营造录》《舫扁录》各一卷，共十八卷，凡二十余万言。

所谓“画舫”，指装饰华丽的游船。是书题名“画舫录”，“取意于游踪所至登而记之录而述之之意”（周东春语）。

清乾隆六十年自然盦刊本《扬州画舫录》

二

《扬州画舫录》内容非常丰富，翔实地记载了清代扬州全盛时的风物掌故，涉及南巡盛况、历史沿革、经济贸易、园林山水、名胜古迹、寺观庙宇、风俗文化、梨园酒肆、文人轶事、诗词楹联等诸多方面，堪称“乾隆年间扬州地方的百科全书”（许建中语）。

《扬州画舫录》再现了乾隆六下江南，驻跸扬州的盛况。如《草河录上》的“扬州御道，自北桥始”一节，详述乾隆南巡由扬州经过的水路线路；“乾隆辛未、丁丑南巡，皆自崇家湾一站至香阜寺”一节，详细介绍了乾隆巡视扬州城内的御道线路。

史载，乾隆每次南巡都必须提前一年准备。六下江南，单是行宫就修了三十余处，每处都陈设古玩并应用什物器皿及花盆景致之类。南巡时除了带上皇太后、皇后、嫔妃外，还有大批的王公大臣、侍卫，每次都有两千多人。走陆路要用五六千马匹，走水路要用一千多只船。足可谓声势浩大、规模宏大。

《扬州画舫录》呈现了中国古典园林的精美绝伦。李斗在书中引刘大观评价云：“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不可轩轾。”私家园林、寺观园林、风景名胜园林、宫苑园林这四种中国古典园林的形态都在《扬州画舫录》中留下了记载。

乾隆年间，扬州凭借南北通衢的地理优势，和盐业的兴盛，以及乾隆六次巡幸，园林尤为兴盛，有“园林之胜，甲于天下”之誉。宅第园林，如退园、易园、容园、别圃、柳林等都很有名。同时，湖上园林也精妙入神。

清乾隆六十年自然盦刊本《扬州画舫录》插图

据载，乾隆三十年（1765），扬州湖上已有拳（卷）石洞天、西园曲水、虹桥揽胜、冶春诗社、长堤春柳、荷浦薰风、碧玉交流、四桥风雨、春台明月、白塔晴云、三过留踪、蜀冈晚照、万松叠翠、花屿双泉、双峰云栈、山亭野眺、临水红霞、绿稻香来、竹楼小市、平冈艳雪二十景。后复增绿杨城郭、香海慈云、梅岭春深、水云胜概四景，共为二十四景。这便是有名的“北郊二十四景”。

卢见曾将它们书之牙牌，以为侑觞之具，故它们又称“牙牌二十四景”。二十四景各具情趣，各有神韵。如《城北录》的“卷石洞天”，此景名从《礼记》取意：“今夫山，一卷石之多，及其广大草木生之，禽兽属之，宝藏兴焉。”“卷石”通“拳石”，意为“石小如拳”。

清人谓扬州叠石即有“扬州以名园胜，名园以叠石胜”之说。“卷石洞天”此景便以叠石取胜，叠石玲珑窈窕，虽然是人工叠成，却有如天成，故有“郊外假山，是为第一”之誉。

《扬州画舫录》展现了扬州独特的风土人情。“一方水土养一方人”。由于扬州处于长江与京杭运河的交汇点，得天独厚的地理位置，温润的气候，富饶的物产和开放型的文化，都铸就了扬州独特的风土人情，使其拥有别具一格的魅力。

中华书局版《扬州画舫录》

扬州水系发达，既濒临长江，又有淮河、运河过市，更有众多湖泊集聚，水甜草丰，素有鱼米之乡的美称。《草河录上》“黄金坝在府城西北”一节，即可见当时集市之繁盛，而且不用季节有不同的鱼虾，春天的菜花鳗鱼，秋天的桂花甲鱼，冬天的扁白鲤鲫，正所谓“水落鱼虾常满市”。

“早上皮包水，下午水包皮”。这句俗语是对扬州人日常生活的生动形容。所谓“皮包水”，是指扬州人喜欢到茶社吃“早点”，即“早茶”；所谓“水包皮”，便是去浴室沐浴洗澡。

康乾时期，扬州在世界60万以上人口的十大城市中位列第三，成为中外著名的商贸城市，在这种背景下，扬州沐浴文化得到发展，进入了成熟期。

如《草河录上》“浴池之风”一节的记载：“而城外则坛巷之顾堂，北门街之新丰泉最著。并以白石为池，方丈余，间为大小数格，其大者近镬水热，为大池，次者为中池，小而水不甚热者为娃娃池。贮衣之柜，环而列于厅事者为座箱，在两旁者为站箱。内通小室，谓之暖房。茶香酒碧之余，侍者折枝按摩，备极豪侈。男子亲迎前一夕入浴，动费数十金。除夕浴谓之‘洗邋遢’，端午谓之‘百草水’。”

从这段文字可以看出，公共浴室的设施比以往更为全面合理，以致达到豪奢的程度。

扬州人不仅爱泡澡，也爱养盆景。莳养花木盆景，历来为扬州人视为高尚、怡情悦性之举。

明清时期，扬州出现一批专门制作盆景的花匠，其中尤以瘦西湖、蜀冈堡城和老北门外一带的花匠技艺最精。扬州盆景形式多样，独具特色，主要类型有树桩盆景、山水盆景和水旱盆景，它与广州的岭南派盆景，上海的海派盆景，成都的川派盆景，苏州的苏派盆景并称中国五大流派盆景。

《淮海惟扬州：二千五百年扬州图志》

李斗说：“莳养盆景，蓄短松、矮杨、杉、柏、梅、柳之属。海桐、黄杨、虎刺以小为最。”（《河录下》）这就指出了扬州盆景的重要特点：小中见大，借鉴画理，取法自然。

扬州的中秋拜月习俗也别有风韵：“是河中秋最盛，临水开轩，供养太阴，绘缦亭彩幄为广寒清虚之府，谓之月宫纸。又以纸绢为神具冠带，列素娥于饼上，谓之月宫人。取藕之生枝者谓之子孙藕，莲之不空房者谓之和合莲，瓜之大者细镂之如女墙，谓之狗牙瓜，佐以菱、栗、银杏之属。以纸绢作宝塔，士女围饮，谓之团圆酒。其时弦管初开，薄罗明月，珠箔千家，银钩尽卷，舟随湾转，树合溪回，如一幅屈膝灯屏也。”（《小秦淮录》）

拜月时烧斗香、点宝塔灯，供设瓜果饼饵，向月祈祷。扬州对瓜果饼饵等供品的挑选和制作都很讲究，构成了扬州的特殊习俗。藕要选用生有小枝的“子孙藕”，莲要拣取不空的“和合莲”，瓜要锋刻成城垛形的“狗牙瓜”，以示吉祥；饼饵，除应时月饼外，另制一盘宝塔饼，由小到大，五层或七层公塔顶还插上二枝花。

《历代名人咏扬州》

《扬州风土记略》记载：“中秋佳节，富厚者备有月宫供，凡灯罩亭台之属，多以琉璃、玻璃为之，矜奇眩异，美不胜收。”桌前宝塔灯体现了扬州传统工艺特色，纸像或玻珍的七层宝塔，金钩彩绘，奇巧异赏，两旁对称的方灯，点上蜡烛，登高极目，千家万户灯塔齐明。

《扬州画舫录》还映现了让人垂涎欲滴的美食佳肴。因盐漕之利，明清时期的扬州不仅成为富繁之乡，更是东南美食的中心。

康熙《扬州府志》云：“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最。”《卷四·新城北录中》“上买卖街前后寺观皆为大厨房”一节，详细记载了扬州司厨制作的108道大菜、44道细点的“满汉席”菜谱，仅看菜谱，便已让人垂涎三尺。

康熙南巡，驻跸扬州，始设满汉席。乾隆六次南巡，扬州官绅接驾，仍沿承满汉席。因此，声名远扬，各地竞相仿制，其规模体制均源于扬州满汉席。

“吃在扬州，穿在苏州，玩在杭州。”扬州不仅有名满天下的满汉全席，更有布满八珍玉食的“美食一条街”。

《小秦淮录》“小东门街多食肆”一节便记载了各种各样的小吃，令人应接不暇，垂涎三尺，欲大快朵颐。

此外“吴一山炒豆腐，田雁门走炸鸡，江郑堂十样猪头，汪南溪拌鲟鳇，施胖子梨丝炒肉，张四回子全羊，汪银山没骨鱼，江文密蛼螯饼，管大骨董汤、鮆鱼糊涂，孔元讱庵螃蟹面，文思和尚豆腐，小山和尚马鞍乔，风味皆臻绝胜（《虹桥录下》）”。单看菜名，就能让人有齿颊生香之感。我想，如果当年也有“吃播”，必定火遍全网。

许建中注评本《扬州画舫录》

此外，以盐业为中心的繁荣兴旺的商贸活动，以扬州学派为主的学术文化，还有戏曲艺术、评话艺术、书画艺术、科学技术等，都能在《扬州画舫录》中觅到“芳踪”，“几乎全方位地涵盖了社会生活的各个领域和各个层面，虽是扬州地方性稗史杂乘，实为乾隆年间中国社会昌明盛世的一个缩影，是后世研究清中叶中国社会的一部基本文献。”（许建中语）

《扬州画舫录》作为一部史料性质的杂著笔记，在我国古代蔚为大观的笔记著作中自成一格，流传至今而成为经典，除了包罗万象的内容外，也与其行文特色密不可分。

李斗的好友凌廷堪在《扬州画舫录》成书时就指出：“此书体例不高不卑，是必传之作。注经考史，非识者不能知，故好之者鲜；志怪谈诗，为通人所羞道，故弃之者多。而此则无所不有，当在《老学庵笔记》《辍耕录》诸书之上，不可与近日新出鄙闻琐说等视之也。”（《与阮伯元阁学论画舫录书》）

言下之意，《扬州画舫录》没有经史考据那样的高头讲章，也没有怪力乱神那样的道听途说。于是，各种层次的读者，都可以接受，这样阅读群体就自然扩大了。

作为博学工诗的文人，李斗具有较强的叙述和语言驾驭能力。这样的能力融于创作中，无疑就增加了《扬州画舫录》的可读性。

清乾隆六十年自然盦刊本《扬州画舫录》插图

《扬州画舫录》“以人系事，以事传人”（郑宪春《中国笔记文史》）的叙述方法，使得纷繁复杂的内容简洁明了，叙事晓畅的风格。《城西录》“扬州诗文之会”一节，仅三百多字的文字，便记录了当时诗文之会的盛况。文房四宝样样俱全，果盒茶食无所不备，还介绍了以诗牌凑集成诗的雅趣。人与事，事与人，相得益彰。

又如，对富贵之家游湖的不同情态的描写：“城内富贵家好昼眠，每自旦寝，至暮始兴，燃烛治家事，饮食燕乐，达旦而罢，复寝以终日。由是一家之人昼睡夕兴，故泛湖之事，终年不得一日领略。即有船之家，但闲泊浦屿，或偶一出游，多于申后酉初，甫至竹桥，红日落尽，习惯自然。贵游家以大船载酒，穹篷六柱，旁翼阑楹，如亭榭然。数艘并集，衔尾以进，至虹桥外，乃可方舟。盛至三舟并行，宾客喧阗，每遥望之，如驾山倒海来也。”（《虹桥录下》）

一种是沉湎饮食乐，喝酒喝到天亮，然后开始睡大觉，醒来后天又黑了，如此“泛湖之事，终年不得一日领略”，白白辜负了湖光山色。另一种就更是把泛舟当作湖上聚会了，且看“大船载酒”，“宾客喧阗……如驾山倒海”，毫无清雅之趣。

《扬州画舫录》用浅近文言写成，既不失文言的凝练古雅，又便于阅读和理解。如其写人，虽寥寥数语，但能抓住关键特征，达到形神兼备的效果：“高承爵，三韩人，善擘窠书。为扬州太守，民人爱慕，每岁暮，乡民求书福字以为瑞。一民伺太守出，持所书请曰：‘求易一福字。’太守熟视之曰：‘书此字时，笔不好耳。’至今传为美谈。”（《草河录下》）

这段八十余字的描写，有人物——太守与乡民，有情节——求重写福字，有对话，还有神态——“熟视之”。只语片言间，就使高承爵亲民爱民的为政之风和胸怀雅量的形象跃然纸上。非笔妙生花者，不能及于此。

《古今扬州楹联选注》

写人如此，绘景亦如是：“过箓竹轩，舍小于舟，垂帘一桁，碎摇日月之影；飞鸟嘐嘎，鸟路上窗，盖清华阁也。笼烟筛月之轩，竹所也。由箓竹轩过清华阁，土无固志，竹有争心，游人至此，路塞语隔，身在竹中，不闻竹声。湖上园亭，以此为第一竹所。竹外一亭翼然，额曰‘香雪’，联云：‘香中别有韵崔道融，天意欲教迟熊晈。’藤花榭，长里许，中构小屋，额曰‘藤花书屋’。联云：‘云遮日影藤萝合韩翊，风带潮声枕簟凉许浑。’”（《冈东录》）

清疏隽朗之语便把轩、阁、亭、榭诸景巧妙地呈现了出来，楹联的引用，更增加了几分雅趣。

《扬州画舫录》还在创作期间，就出现了“青未杀，洛阳纸贵，人问书名”（江藩《题<画舫录>·梦扬州》）被读者追逐的情况。成书后，因其“创立一家言，笔笔开生面”（张居寿《题李二<画舫录>》），即以刻本形式迅速流传。

有清一代主要刻本有乾隆自然盦刊本、嘉庆自然盦刊本、道光自然盦刊本、同治方濬颐重刊本、光绪申报馆铅印本。新中国成立后的主要版本有汪北平、涂雨公点校的中华书局本，周光培点校的江苏广陵古籍刻印社本，周春东注的山东友谊出版社本，陈文和点校的广陵书社本，许建中注的凤凰出版社本。

陈文和点校本《扬州画舫录》

笔者这次注释校勘以陈文和点校的广陵书社本为底本，参以山东友谊出版社注本和凤凰出版社注评本。评点主要参考凤凰出版社注评本和中华书局选注本。

三

我曾于2016年暑假因公到扬州，是为与扬州的“一面之缘”，未曾想，不久即与《扬州画舫录》不期而遇。因与中州古籍出版社卢欣欣总编辑于“古代小说研究”微信群相识，卢总邀我为《扬州画舫录》注评，并纳入该社的“家藏文库”。

我向来把师友对我的信任，视为最大的“看得起”。既有所邀，于自身便又是一次难得的学习与提升的机会，更无拒绝之理。几经考虑，遂不顾己之鄙陋，应承了注评任务，于2017年1月开展了撰稿工作。历经两年寒暑，2019年1月交稿。

然而，作为一个文史爱好者，短见薄识，学业不精，力有不逮，注评《扬州画舫录》确实手不应心。因为其中涉及太多的典章制度、历史人物、典故逸事、扬州风物等，原比想象的难度要大得多，加之还要评点，更是窒碍难行。

不过，幸有诸贤佳作，极深研几，每有疑惑不解之时，必问道其中，则有如指画口授一般，受益匪浅，豁然确斯。王伟康先生《康乾盛世扬州文明的实录：<扬州画舫录>研究》、周东春先生的注本、陈文和先生的点校本、许建中先生的注评本、王军先生的点评本、胡明先生的《扬州文化概观》、韦明铧等诸先生的“扬州史话”丛书、曹永森先生的《扬州特色文化》、徐向明先生的《扬州历史文化60问》、钱传仓先生的《扬州民俗》、何小弟先生等的《中国扬州园林》、《扬州文化志》、《扬州历史文化大辞典》等众多的文献资料，对我完成注评工作，起到了至关重要的作用。

《扬州历史文化大辞典》

注评古籍，甘苦自知。若问我有何感受，谓之“苦趣中有乐趣”“快乐多于痛苦”。一旦有了注评古籍的经历，便会对此深深热爱，因为每一次这样的经历，便是一次与博大精深的传统文化的“亲密接触”，会从中汲取丰富的养料充实自己。

当然，每做一次，也会觉得自己更渺小，甚至无知，于是越要走近她、亲近她，希望自己变得充实，弥补自己的无知，这或许就是古籍与生俱来的令人无法阻挡的魔力吧。

《扬州园林》

倏忽六年，终百衲成书，离不开师友们的关爱。

卢欣欣总编对我信任有加，责任编辑张雯老师备尝辛苦，深表谢忱。

国家植物园曹雪芹纪念馆研究馆员樊志斌兄，是清史专家郭成康先生的高足，从事红学、曹学、园林、史地的学术研究，“十三年间十部书”，是当下学界风头正劲的青年红学家、史学家，与我意气相投，素来交好。因此书出版，得序于樊兄，此一乐事也。然多称赏之辞，实愧不敢当。

扬州职业大学王瑞成先生、王伟康先生，扬州大学陈学广先生，知我注评此书，给予了热情的鼓励和帮助，心存感谢。

注评此书，除上述参考书目外，还援引、借鉴、摘录了其他与之相关的文献资料，都一一列于书后的参考文献。有的引文，由于未查到出处，或因体例和行文关系未能注明。在此，对所有研究《扬州画舫录》的专家、学者表示深地感谢，正是因为有了他们研究成果铺设的阶梯，我才能借此迈出微乎其微的一步。

《扬州文化概观》

“望云惭高鸟，临水愧游鱼。”书虽已出，但村学究语，刍荛之见，或破绽百出，或谬以千里，乞望方家正言不讳。

庚子荷月写成

癸卯柳月修订

作者简介

评注者近照

郭征帆，铜仁学院文学与传媒学院副教授。贵州省地方史专家库第一批入库专家，中国红楼梦学会理事，贵州省红楼梦研究学会副会长，贵州省作家协会、贵州省写作学会、贵州省古典文学学会会员。主要研究领域：红学史、古典文学、秘书学。出版有《诗苑趣人趣事趣话》《小窗自纪》《红学大观园》《明代平溪卫历史文化研究》等。