近些年来，人类的科学技术发展速度很快，各种食物添加剂也开始集中出现。

有一些食品添加剂是有价值的，这些食品添加剂往往能够防止食物腐败，或者说是能够提高食物的营养价值。

如今出现了一些不法商人，为了能够挣到更多的钱，会往食品里面添加一些比较特殊的添加剂。

这些添加剂对人的身体没有任何好处，甚至容易致癌。

这些不良商家，比较常用的一种添加剂叫做硼砂，这种添加剂就有毒。

并且我们在市面上所能见到的四种食物中，有不少都被非法添加了硼砂，很多人买回家以后都尝不出来。

硼砂具体有哪些应用？又到底有哪些食物里面，容易发现硼砂呢？

硼砂是一种含硼矿物及硼化合物，它非常的普遍，并且制作也很简单。

只需要使用包括硫酸法和常压碱解法在内的一些方式，利用硼镁矿粉就能够大量的制作硼砂。

硼砂在人类工业历史上的使用时间也非常久，一般来说，硼砂主要是被用于工业领域、医学领域。

从工业层面上来讲，硼砂是重要的工业硼矿物，被广泛的当做是固体润滑剂，用于金属拉丝。

在电冰箱还有空调等制冷设备中，也能够找到不少的硼砂。

人们也会把硼砂和氯化钾在内的一些化合物，作为活性助焊剂，用来焊接铜管、钢管。

硼砂也能够用来生产一些工业制品，比如说肥皂、农药、化肥等等，甚至硼砂还可以被当做是除草剂，在非耕作区用来除灭有害的草类。

在医学层面上来讲，硼砂也是一种有效的外用药，它可以被广泛的用来治疗各种皮肤疾病，包括足癣、皮炎等等。

毕竟大家也知道，硼元素本身也是一种人在生长过程中，所必需的一种元素。

但在正常情况下，是不会有人拿硼砂用来制作食物的。

这主要是因为硼砂在进入到人体以后，会产生毒性，如果使用多了硼砂，是有可能会增加患癌风险的。

在中国的食品添加剂卫生管理办法中，就明确写到，任何人都不能使用硼砂作为食品添加剂。

官方对硼砂的控制也非常严格，只要是在食物中使用了硼砂，就应该被严惩。

毕竟硼砂作为致癌物质，它不存在超标与否的问题，而是完全不允许吃下。

可近年来，依旧有很多的不法商贩，拿硼砂来制作各种食物，这主要是因为硼砂在用来制作，某些特定的食物的时候，的确是存在些优势。

硼砂加入在食物当中，凭借着其特殊的化学和物理特性，它可以有效的防止腐败。

还能够增加某些食物的粘稠度，增强一些食物的韧性和脆性。

所以很多的不法商贩，会在肠粉、腐竹、饺子皮和鲜面条中，广泛的使用硼砂。

我们平时在路边摊，吃到的那些软嫩q弹的肠粉，有一些就专门添加了硼砂。

此前官方也曾经出具过类似的调查报告。

在今年的6月8日，广东省的市场监管总局所公布的，2024年维护校园食品安全和涉及，影响未成年人食品安全的典型案例中，就有明确提到，广东清远的某个学校周边的一些餐饮店是专门做肠粉的。

这些餐饮店为了能够让自己的肠粉口感更好，所以在其中添加了硼砂。

当地的市场监管部门在进行例行检查的时候，当场发现了一包，已经开封了的净重达0.5公斤的硼砂。

涉事人在接受调查时承认，在制作肠粉米浆时，会加入少量的硼砂。

还有很多专门制作凉皮和面条的小厂家，也会在自己的食品中，专门增加硼砂，因为加入了硼砂的面条，口感更加筋道，颜色也更显黄亮。

在饺子皮中加入硼砂，可以让其拥有更强的韧性，吃起来更有嚼劲，下水煮开不容易烂掉。

这就需要平时在购买面条、饺子皮、肠粉在内的各种产品时，要稍微多注意一点。

当然也可以使用一些方法来判断，在平时所购买的食物中，是否加入的硼砂。

目前公认的能够有效检测硼砂的方式有不少，平时人们最常用的手段，就是感官鉴别。

可以通过观察外观和闻气味的方式，来看食物中是否加入了硼砂。

比如说一些加入了硼砂的食物，它的色泽会过于鲜艳。

如果在面食中存在大量的硼砂，那么正常情况下，应该会略微发黄的面，反而会显得特别白、特别亮。

再比如说像肉丸这种肉食，如果加入了硼砂，那么丸子会显得特别有弹性，韧性也会很强。

添加硼砂的面条会有一种异味，闻起来会比较刺鼻，而正常的面条则没有异味或者味道比较清香。

在购买面条的时候，可以用鼻子稍微闻一下，如果发现有比较明显且刺鼻的味道，那么就要小心了。

这种含有硼砂的食物吃下去，很有可能会对我们的身体健康，造成不利影响。

还可以通过一些，相对比较科学的手段，来判断食物中是否被加入了硼砂，比较常用的包括姜黄试纸法。

姜黄试纸就是一种用姜黄粉专门制作的，用来检验食物中是否加入了硼砂的方式。

如果提取食物中的液体，在滴到姜黄试纸上发现，试纸第一时间出现了颜色改变。

试纸开始变红或者呈现出橙红色，那么其中就可能含有硼砂。

大家不要觉得，等吃到硼砂以后再进行检测，就已经来不及了，也没有意义了。

实际上如果我们能够发现在这些食物中加入了硼砂，那么第一时间向有关部门举报，他们就会采取行动。

查处不法商家的店铺，或者查封专门生产这些，加入了硼砂原材料食物的小作坊。

客观来讲，现在确实是出现了一些，引起了舆论广泛关注的食品安全问题。

但还是不要过于担心，自己平时会买到的食物中，会存在有害物质。

官方也一直在加强有关监管，通过政府部门和民间相互联动的方式，可以尽可能的减少安全事故的发生。

每年官方也会举办315晚会，去揭露各种食品安全问题，并且在官方发布的各种文件中，也能够充分的展现出，对食品安全问题的重视。

比如说最近一段时间，包括公安部、国家卫健委在内的多个部委，就联合发布了，要在今年的秋季学期，做好食品安全工作的相关通知。

其中明确写道，要由多部门、多部委联合起来进行全面监督，还将在某些地点开展专项整治行动。

还明确要求，各大中小学包括幼儿园的高层领导，每年至少要召开一次食堂现场办公会。

去集中解决家长和学生提出的各种问题，要努力改善学校食堂的就餐环境。

同时还要在全校范围内，开展健康饮食、卫生饮食的宣传教育，以后还有可能会展开各种联合行动，来确保校园食品安全。

在9月19日的时候，市场监管部门也明确发了公告，将在未来采取有奖举报活动。

如果有人发现外面的某些店家，可能存在食品安全问题，可以第一时间向有关部门进行举报。

一旦消息属实，那么举报人将得到一定的奖励。

每起案件的举报奖励上限额度，被设定到了100万人民币，这对于大多数人来说，都是有着极大吸引力的。

以后不仅仅只是一些，偶尔发现食品安全问题的人会举报，说不定一些企业的内部人员，也会进行举报。

这样从根本上避免了，各种劣质食品添加剂肆无忌惮的应用，也相信以后我国的食品安全形势一定，会变得越来越好。

大家平时在购买各种零食的时候，不要有太大的压力，相信能够进入市场的绝大多数食物，都是有安全保证的。

我国早就已经构建了一套，自上而下的食品安全保证体系，那些无法得到官方许可的零食，或者是一些食材原材料都很难进入市场。

所以只要在平时多擦亮眼睛，多做一些准备，基本上不会吃到，加入了硼砂的食物。

要是真的发现了类似的情况，就第一时间找有关部门帮忙解决。

硼砂是一种会致癌的，并且会给人的身体健康，带来不利影响的食品添加剂。

并且在过去几十年的时间内，某些黑心厂商为了挣到更多的钱，也的确可能会在某些食物，比如说豆腐还有面条中加入硼砂。

但随着我国食品安全监督体系的越发完善，能够进入市场中的食物，都会更加安全、更加健康，我们对此还是要有充分信心的。

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参考：

新讯瞭望塔2024-07-31有毒还致癌！这4种食物是硼砂「重灾区」，真的要少吃，很多人买回家都没发现

法治潮阳2022-03-17太黑心！饺子皮里加硼砂！

闽南网2024-06-11肠粉爽滑弹牙，竟有餐饮店加“硼砂”！4种食物是“重灾区”