小麦草因其高叶绿素含量及其抗氧化和抗炎特性而备受推崇。

本文介绍小麦草的潜在好处，以及它是否值得您花时间。

什么是小麦草？

小麦草是小麦幼苗的绿叶，虽然有许多小麦品种，但最常见的是小麦。

在生长的最初几周，这些叶子看起来就像你院子里的草。

将小麦草切碎然后制成汁液或晒干制成粉末状。

食用时，它具有泥土味。

小麦草鲜艳的绿色来自叶绿素。

叶绿素可以增加体内的氧气含量。

这种天然化合物也存在于菠菜和芝麻菜等其他食物中。

小麦草还含有酶、氨基酸、维生素和矿物质，以及类黄酮、生物碱和单宁酸。

您可以在保健食品商店和网上找到小麦草汁和粉末。

您还可以在一些杂货店买到鲜切小麦草，有些人甚至自己种植并榨汁。

在那种情况下，它是最新鲜的，但根据你的种植策略，它也可能被你种植它的土壤中的细菌或霉菌污染。

小麦草的健康益处

凭借其抗氧化、抗菌和抗炎特性，小麦草具有许多潜在的好处。但是在我们完全了解小麦草如何帮助我们的整体健康之前，还需要进行更多的研究。

1、降低胆固醇

动物研究表明，小麦草可能有助于降低胆固醇。

对照组喂食高脂肪饮食，而实验组喂食高脂肪饮食加小麦草。

同时喂食高脂肪饮食和小麦草的动物总体上降低了低密度脂蛋白（坏）胆固醇和总胆固醇水平。

2、减少炎症

小麦草中发现的抗炎特性可能有助于缓解慢性炎症。

需要进行更多研究，但它可能会帮助那些患有关节炎和溃疡性结肠炎等疾病的人。

3、增强免疫系统

由于其植物化学物质，小麦草可能有助于增强您的免疫系统。

植物化学物质是由植物制成的化合物，它们决定了我们的水果、蔬菜、坚果、种子和谷物的各种颜色、味道和气味。

许多植物化学物质通过抵消自然细胞过程对细胞的损害以及生活方式（如吸烟或不良饮食）造成的一些额外损害，起到抗氧化剂的作用。

吃各种植物性食物代替含糖或动物脂肪的食物自然会减少炎症，这是地中海饮食和植物性饮食的基础。

4、稳定红细胞

对儿童和年轻人的研究表明，每天服用小麦草汁可以稳定红细胞。

由于导致红细胞破坏的遗传病，该研究的参与者依赖于定期输血。

一项研究表明，每天服用小麦草汁的参与者需要更少的输血。

与不喝小麦草汁的参与者相比，他们的输血间隔时间也更长。

作者将结果归因于小麦草汁中的抗氧化剂含量——它可能有助于延长红细胞的寿命。

5、改善血糖水平

根据一项动物研究，小麦草可能有助于 2 型糖尿病患者。

研究人员研究了小麦草对大鼠的降血糖作用，虽然确切的机制尚不清楚，但有迹象表明它可能有所帮助。

6、预防癌症

关于癌症，有令人鼓舞的研究。

在对口腔癌细胞和结肠癌细胞使用小麦草汁的研究中，小麦草汁减缓了癌细胞的生长并增加了癌细胞的死亡。

另一项研究还表明，小麦草可以帮助对抗白血病。

7、限制化疗的副作用

当与化疗一起使用时，小麦草可能有助于缓解副作用。

研究表明，它可以帮助限制血细胞计数的变化，同时可能降低感染的机会。

它还可以减少化疗的副作用，特别是恶心。

如何充分利用小麦草

您可以喝果汁形式的小麦草或将其用作粉末。

但是小麦草的泥土味可能会让人难以抗拒。

为了帮助抵消浓烈的味道，您可以尝试将其与果汁甚至椰子水混合。

虽然许多人将小麦草添加到他们的冰沙中，但小麦草也很受欢迎。

考虑在您的一些食谱中添加小麦草，例如沙拉酱。

小麦草也有片剂形式，适合那些不喜欢这种味道的人。

副作用

小麦草通常被认为可以安全使用。

在某些情况下，您可能会感到恶心、食欲不振和便秘。

在你的饮食中添加新东西时，聪明点是值得的。

当开始服用不属于您日常饮食的任何新补充剂或浓缩提取物时，您应该先服用一小部分，从小处着手，一旦你知道它如何影响你的身体就增加。

虽然关于小麦草的好处尚无定论，但如果您有兴趣，尝试一下没有坏处。

没有任何单一的食物或补品，包括小麦草，可以弥补不良饮食或取代均衡饮食，总的来说，用糖、动物脂肪和盐换取各种各样的水果、蔬菜、全麦、坚果和种子是改善健康的更好方法。