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我去杭州旅游，想着尝尝当地的名菜西湖醋鱼，结果那天中午，我坐在湖边的小饭馆，鱼端上来，满满一盘子，看着还挺不错。我夹了一块，酸得我直皱眉头，真是酸掉牙。我心想，这菜怎么这么酸？隔壁桌那大哥也皱着眉头，一边嚼一边说，像喝了醋一样。 旁边阿姨直接吐槽，这鱼是掉醋缸里了吧？我也是无语了。

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西湖醋鱼你得在西湖吃才算正宗，怎么说呢！吃完你可以顺便吐在西湖里

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四川的折耳根，北京的豆汁，绍兴的梅干菜，安徽的臭鳜鱼，广东的老鼠肉，哪个地方都有让一般人没法接受的东西，一方水土一方人而已

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好吃！必须好吃！那么多年的名菜都不吃还不得绝迹了。你不吃他不吃难道叫我吃？

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十多年前我吃过一次，正儿八经讲，就是糖醋鱼，番茄汁+醋+油炸鲤鱼，颜色还行，味道一般，就是甜腻腻的，也没有网友形容的那腥味儿。 只不过，至今我也就吃过那么一回。

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30年前有幸吃过一次。那酸味，那腥味………我当时就在想，它凭啥能成为一道名菜的？

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本人这辈子目前吃过的最难吃的东西：西湖醋鱼、北京豆汁、折耳根（鱼腥草）、白花蛇草水！

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西湖醋鱼之前一定很好吃。只是中间由于历史的原因断了传承 没有了秘方才导致现在的味道。

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折耳根和西湖醋鱼还是不一样的。西湖醋鱼是一边倒的觉得难吃，折耳根外地人难以下咽，但是四川人觉得是灵魂美味。

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这么难吃的西湖醋鱼，卖的却是不一般的好，外地游客必点的，为啥呢

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以其鲜嫩的鱼肉、浓郁的醋香和独特的烹饪手法，被誉为杭州的“美食名片”

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