青花瓷，起源于唐代，元代景德镇的青花瓷标志着其制作工艺的逐渐成熟，被业内人士称为“元青花”。然而，真正代表青花瓷制作技艺最高成就的应该是清代康熙年间官窑生产的“五彩青花”。

青花瓷的制作过程采用钴矿作为原料，在陶瓷坯体上绘制纹饰，然后覆盖一层较薄的透明釉，再经过高温一次烧制而成。烧成后的青花瓷釉面清爽透亮，纹饰灵动而又不失规矩，其表面的青花色彩含蓄沉静，历久弥坚，简直可以用“难以磨灭”来形容。如今，元青花和清代康雍乾时期官窑生产的青花瓷被认为是收藏者的首选。

青花瓷在古时的使用频率相当高，普通家庭多将其用作容器，因为它坚硬、耐磨且不易损坏。而知识分子和官宦人家则多将青花瓷作为装饰品，是一种身份和地位的象征，可谓各取所需。

随着如今收藏热情的增加和仿造技术的不断提高，防止“打眼”成为了青花瓷收藏人士的必修课，“辨真伪”、“断年代”、“定窑口”、“评价值”成为了他们熟悉的四句行话。鉴定青花瓷，首先可以用眼睛观察，看胎釉、造型、材料、纹饰等方面。正宗的青花瓷花色淡雅，花纹合理有序，表面细腻光滑，制作工艺精细。

青花瓷之所以具有越来越高的市场价值，主要是由其本身所承载的历史文化价值、科技工艺价值和美学艺术价值所决定的。南京古陶瓷收藏专家周道祥先生认为，青色在古代是人们喜爱的颜色之一，不易造成视觉疲劳。

除此之外，青花瓷还有一系列象征意义。古时的读书人希望“青出于蓝而胜于蓝”，走上仕途后便有“青云直上”的愿望，渴望成为人民爱戴的“青天”，甚至在卸甲归田之后，还希望能够“名垂青史”，“留取丹心照汗青”。这些都表明了“青”在当时士人心中的分量。

如今，“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡，瓶身描绘的牡丹一如你初妆……”青花瓷不仅成为了歌曲中中国风的象征，而且现在的一些服装上也印制有青花的纹饰，尤其以青花旗袍著称。青花瓷已经深深地融入了人们的生活，足见其在国人心中的地位和情结。