食材:

大虾（或虾滑）、薯片（原味最佳）、芝士片、鸡蛋、玉米淀粉

步骤:

1. 虾滑准备:将大虾去壳去肠线，清洗干净后捣碎成泥状。

2.虾滑捏成饼状，中间放芝士片后，搓圆。

3. 虾滑球裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹一层薯片碎。

4. 预热空气炸锅，放入虾滑烤180°10分钟，再翻面烤5分钟即可。

小贴士

1.确保虾泥搅拌充分，以便更好地吸收调味料。

2.可以根据个人喜好调整薯片种类和量，甚至尝试不同风味的薯片，创造多样化的口感。

3.控制时间以免外焦里生，保持内部虾肉的鲜嫩（若怕不熟，可以选择油炸虾滑芝士球）。

完成后的薯片芝士虾滑，外酥内嫩，一口咬下去既有薯片的香脆又有虾肉的弹牙，配合芝士的醇厚，简直是多重滋味的极致碰撞。摆盘时可以配上些许蔬菜或是自制酱汁，不仅色香味俱全，视觉效果也十分吸引眼球。

希望这个配方能激发你的烹饪热情，让你在家也能享受高级料理的乐趣！接下来，就系上围裙，开始你的美食探索之旅吧！👨‍🍳👩‍🍳