上汤西蓝花。

这个季节的西洋菜真的好吃到爆，清甜甘香，口感爽脆。今天教大家做一道特别适合春天吃的一道菜：上汤西洋菜。

·准备新鲜的西洋菜，用剪刀把根部老的地方剪掉，然后直接放到清水里面浸泡清洗干净，这样可以洗得更干净。

·接着准备一个砂锅，倒入清水，加入几粒枸杞子，大火烧开以后转小火煲几分钟，熬出清澈的汤底，这就是上汤。如果家里没有砂锅，直接用汤锅也是可以的。

·现在开始起锅，热油放入拍散的大蒜，炒出香味后倒入西洋菜，快速翻炒均匀，让每一片叶子都裹上油光。

·再倒入刚刚煲好的上汤，盖上锅盖焖煮一会，让西洋菜充分吸收汤汁的味道，这样就可以出锅装盘。

看这色泽鲜嫩翠绿，入口甘香清甜，非常美味。喜欢的朋友赶紧试试。