厨房里的陶瓷餐具几乎是家家必备，但你是否知道，有些陶瓷餐具可能存在潜在的危害呢？

最近，在网上看到有两位网友分享了他们这样的经历——

网友 @小南瓜奔跑 讲述道：

自己买了一套精美的陶瓷碗碟，刚开始使用时一切正常。但在经过几次洗碗机清洗后，她发现碗上的图案竟然开始掉色了，原本鲜艳的图案变得模糊不清，甚至有些地方还出现了斑驳的痕迹。

网友 @溜溜球 也遇到了类似的情况：

他购买的陶瓷碗在使用了一段时间后，碗口的图案出现了明显的磨损和掉色。他说洗碗的时候没用钢丝刷，但就是不知道为什么图案会掉色得如此严重。

其实，他们的遭遇并非个例，很多人在使用陶瓷餐具时可能都没注意到图案掉色的问题。而一旦出现掉色，我们就必须警惕陶瓷餐具的质量和安全性。

那么，为什么陶瓷餐具的图案会掉色呢？这就得讲讲陶瓷餐具的制作工艺了。

目前市场上的陶瓷餐具主要有釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，其中，釉上彩陶瓷餐具最容易出现图案掉色的情况。

釉上彩是在已经烧成的陶瓷釉面上进行彩绘，然后再经过低温烧制而成。

这种制作工艺有其优点，比如色彩鲜艳、图案丰富，成本也相对较低，但缺点也很明显：

①重金属析出风险。

釉上彩餐具为了让颜料附着力好、色彩鲜亮，会加入铅、镉等重金属。

由于釉上彩烧制温度相对较低，颜料可能没完全固定在瓷器表面，容易磨损和掉色，从而导致重金属析出。

长期摄入这些重金属，对人体危害极大，特别是儿童，他们的神经系统还在发育阶段，对重金属更为敏感。

②食物接触风险。

釉上彩餐具的彩绘图案在釉层最外层，直接与食物接触。

如果盛放高温食物、加热或者与酸性食物接触，就可能加剧重金属析出。

中国轻工业陶瓷研究所做过测试，结果显示釉上彩餐具抗洗涤剂侵蚀能力比较弱，安全性相对较低。

1、搞清楚分类

我们平时所说的陶瓷餐具，其实包括瓷器和陶器两种。

陶器一般用普通黏土做原料，烧制温度在 800 - 1000 度。

因为烧成温度低，陶器的胚体没完全烧结，胎质粗疏。敲起来声音发嗡，断面吸水率高，胎体硬度也差。

而瓷器则要用特定材料，如高岭土。烧制温度在 1300 - 1400 度。

这么高的温度烧出来，胎体基本烧结，坚固致密，断面不怎么吸水，敲起来声音清脆。

有个简单的办法可以判断陶器和瓷器：陶器的坯体就算很薄，对着光线也不透明，但瓷器的胎体不管薄厚，都有半透明的特点。

2、认准GB 4806.4-2016标准

这是《食品安全国家标准-陶瓷制品》针对食品接触用陶瓷制品的强制性国家标准，对陶瓷材料里的有害物质含量管理严格。

尤其是铅、镉等重金属元素，含量要求更明确，其目的就是为了降低食品被接触材料污染的风险。

所以，在购买陶瓷餐具的时候，一定要看看是否符合这个标准。

3、查看餐具外观

好的陶瓷餐具，表面要平整，色泽要均匀，不能有明显的色差或者变形。

我们可以把餐具放在光线好的地方，仔细查看有没有气泡、凸起或者碗底不平等情况。

尽量选择颜色素净的，比如纯白色就不错。不要选择颜色太鲜艳的，因为这种可能含有不少重金属添加剂。

如果想买有彩绘图案的餐具，就用手轻轻摸摸图案边缘，如果感觉凹凸不平，那很可能是釉上彩餐具，这种就不要选了。

而釉下彩餐具表面相对光滑，因为图案被釉层盖住了，同时在灯光下表面也会呈现出玻璃质感。

陶瓷餐具是生活中很小的一件用品了，但是还是一定要选好！