本研究以凡纳滨对虾为研究对象，探究低鱼粉饲料中补充胆汁酸或胆固醇对凡纳滨对虾生长性能，脂代谢和肠道健康的影响。
结果如下：
1）分别配制高鱼粉（25%鱼粉，HFM），低鱼粉（15%鱼粉，LFM），低鱼粉+0. 04%鹅去氧胆酸（LB1），低鱼粉+0.08%鹅去氧胆酸（LB2）的四种等氮等脂的实验饲料饲喂凡纳滨对虾八周（初始体重 0.33±0.03g）。
实验结果表明，LB1 组和 LB2 组对虾肝胰腺脂肪酶活性含量均显著高于 LFM 组；LFM 组、LB1 组和 LB2 组对虾总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著低于 HFM 组（P<0.05）。
肝胰腺脂代谢相关基因表达结果表明，与 HFM 组相比，LFM 组甾醇调节元件结合蛋白（srebp）、乙酰辅酶 a 羧化酶（acc）和肉碱棕榈酰转移酶 1（cpt-1）的表达水平显著上调；LB1 组 srebp、acc 和AMP 激活蛋白激酶（ampk）的表达水平显著高于 HFM 组；LB2 组的 srebp、acc 和cpt-1 表达水平高于 HFM 组（P<0.05）。
肝胰腺自噬相关基因表达结果表明，与 HFM组相比，LFM 组 beclin1 的表达水平显著上调；LB1 组中自噬相关蛋白（atg）3、atg12的表达水平显著高于 HFM 组；LB2 组中 atg13、beclin1、atg3、atg12、atg9 的表达水平显著高于 HFM 组（P<0.05）。
饲喂 LFM 饲料的对虾出现肠黏膜褶皱损伤，肝小管紊乱和 B 细胞肿胀等现象，而鹅去氧胆酸添加组对虾肠道皱襞高度和宽度显著增加（P<0.05），肝小管排列整齐并且 R 细胞增多。
综上所述，在低鱼粉饲料中添加 0.08%鹅去氧胆酸可促进对虾的脂质代谢，增强自噬，改善肝胰腺健康。
2）分别配制高鱼粉（25%鱼粉，HFM），低鱼粉（15%鱼粉，LFM），低鱼粉+0.06%胆固醇（LC1），低鱼粉+0.12%胆固醇（LC2）的四种等氮等脂的实验饲料饲喂凡纳滨对虾八周（初始体重 0.33±0.03g）。
结果表明，在血淋巴生化指标方面，LFM 组和 LC1 组总胆固醇含量显著低于 HFM 组；饲喂低鱼粉饲料（LFM、LC1 和 LC2）的对虾，高密度脂蛋白胆固醇含量显著低于 HFM 饲料；胆固醇添加组对虾 TG 含量均显著低于 HFM组；LFM 组丙二醛含量显著高于 HFM 组（P<0.05）。
在肝胰腺脂质代谢方面，LFM组对虾 srebp、脂肪酸合酶（fas）和 acc 的表达均高于 HFM 组，且胆固醇添加组 acc的相对表达水平均显著降低；与 HFM 组相比，LFM 组羟甲基戊二酸单酰辅酶 A 还原酶（hmg-CoA）、尼曼-皮克转运蛋白（npc）npc 1 的表达水平显著上调，LC1 组甾醇转运蛋白（scp）的表达水平显著上调，LC2 组 scp 和 npc2 表达水平显著上调；肝胰腺自噬相关基因表达结果表明，与 HFM 组相比，LFM、LC1 组 beclin1 和 atg12相对表达水平显著上调，LC2 组 beclin1 相对表达水平显著上调（P<0.05）。
与 HFM组相比，LC1 组 imd、relish、toll、myd88、pelle、tube、dorsal 的相对表达水平显著上调，LC2 组 ikkβ、myd88、tube、dorsal 相对表达量上调（P<0.05）。与 LFM 组相比，胆固醇补充组增加了对虾肠道皱褶高度（P<0.05），并改善线粒体和内质网结构的完整性。
与 LFM 组相比，LC2 组降低了有害细菌门（衣原体）的相对丰度，增加了有益细菌属（交替假单胞菌和鲁杰氏菌）的相对丰度（P<0.05）。
综上所述，在低鱼粉饲料中添加 0.12%的胆固醇可显著提高凡纳滨对虾的脂肪分解能力，促进细胞自噬，改善肠道健康。
3）分别配制高鱼粉（25%鱼粉，HFM），低鱼粉（10%鱼粉，LFM），低鱼粉+0.015%胆汁酸（LBA1），低鱼粉+0.03%胆汁酸（LBA2），低鱼粉+0.06%胆汁酸（LBA3），低鱼粉+0.09%胆汁酸（LBA4）的六种等氮等脂的实验饲料饲喂凡纳滨对虾（初始体重为 0.25±0.00 g）。
养殖 50 天后，实验结果表明，LBA4 组饲料显著提高了对虾的终末体质量（P<0.05）。
肠道免疫相关基因表达表明，与 HFM 组相比，LBA1 组的 myd88、crustin、imd 表达显著增加，LBA2 组的 myd88、imd、crustin、pen、alf 表达显著增加，LBA3 组的 crustin 表达显著增加（P<0.05）。
胆汁酸可促进肠道和肝胰腺中蜕皮相关基因的表达。
在肠道中，与 HFM 组相比，LBA3 组核激素受体 e75 样（e75）和蜕皮素受体基因（ecr）的表达水平显著上调，LBA4 组 ecr 的相对表达水平显著提高（P<0.05）。
在肝胰腺中，LBA2 和 LBA4 组显著提高了 ecr 和几丁质酶（chi2）的表达，LBA3 组 chi2 的表达显著高于 LFM 组（P<0.05）。
低鱼粉饲料显著降低了对虾肠道褶皱高度、褶皱宽度和环肌层厚度（P<0.05），添加 0.015%的胆汁酸能够修复低鱼粉饲料对对虾肠道的损伤，维持正常的肠道形态和结构，此外，LBA1 和 LBA3 组对虾浮霉状菌和疣微菌门的丰度显著高于 LFM 组（P<0.05）。0.015%的胆汁酸补充在低鱼粉饲料后，显著降低了凋亡相关蛋白（BCL2 和 CASPASE3）的表达（P<0.05）。
综上所述，低鱼粉饲料中补充 0.015%胆汁酸可上调对虾的免疫和蜕皮相关基因表达，改善肠道健康，缓解细胞凋亡。
来源：李小月.低鱼粉饲料中补充胆汁酸和胆固醇对凡纳滨对虾生长、脂质代谢和肠道健康的影响[D].广东海洋大学,2023.DOI:10.27788/d.cnki.ggdhy.2023.000447.标题有修改
