肯定是水滚开时放入，这样煮出来的饺子才不易煮烂。

起锅烧水，水滚开锅后，把饺子下入锅里，盖好盖子，为了防止饺子煮烂，可以加入少许盐，以防粘锅，第一次开锅加入少许水，在盖好盖子继续煮，我妈妈说的：“在煮饺子的时候，开盖煮皮，盖盖煮馅”注意：每次开锅后，都加入少许水，用勺子背面轻轻推动，大约连续三次开锅，看饺子全部飘在水面上，说明饺子熟了……

这就是我煮的冻饺子，你能看出来是冻饺子吗？而且也不会煮烂

起锅入盘，鲜香美味的饺子煮好了，而且没有一个煮烂的。