复旦大学茶叶专修科

1940年建立。抗日战争时期复旦大学由上海内迁重庆北倍，1940年财政部贸易委员会茶叶处长吴觉农、中国茶叶公司总经理寿毅成与复旦大学协议，由中国茶叶公司资助在复旦大学农艺系内设立茶叶组、茶叶专修科和茶叶研究室。茶叶组学制4年，专修科2年。1946年复旦大学迁回上海，茶叶组停办，1949年专修科继续招生。

1952年全国院系调整，茶叶专修科并入安徽大学农学院。复旦大学茶叶组和茶叶专修科在前后12年中培养出大批茶叶专业人才，分配到全国各茶区，成为中国现代茶业界的骨干。

浙江大学茶学系

位于杭州市郊华家池。建于1952年。前身为浙江农学院专修科。2年制。1956年改为4年制本科。1960年与中国农业科学院茶叶研究所合并，1966年系所分开。现有4年制茶学专业本科和2年制茶叶经济贸易干部专修科。

1978年起招收硕士学位研究生，1986年经国务院学位评定委员会评审通过，建立茶学博士研究生点，1987年始招收博士学位研究生。1989年经国家教委通过为全国农学院重点学科。设有茶树栽培育种、茶叶加工、茶叶生物化学和茶叶经济贸易4个教研室，附设茶叶研究所、茶叶科技开发公司和茶厂。

开设茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治、制茶学、茶叶审评与检验等十余门专业课程。主编《茶树栽培学》、《茶树育种学》、《茶叶机械基础》、《茶叶生产机械化》等专业教材。育成“浙农12号、21号、25号、113号”4个国家级茶树新品种，完成茶树矮化密植速成高产栽培技术研究等近10项科研成果。

安徽农业大学茶业系

位于合肥蜀山路。前身是复旦大学茶叶专修科，1952年全国院系调整时复旦大学茶叶专修科并人安徽大学农学院，1954年安徽农学院独立建院，1985年正式定为现名。

1956年由茶叶专修科改建为茶业系，学制也由2年调整为4年。茶业系分茶叶和机械制茶2个4年制本科专业，及一个2年制茶叶经济贸易专修科。1981年起招收硕士学位研究生。

开设茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治、制茶学、茶叶生物化学、茶叶生产机械化、茶叶贸易和企业管理等重点课程。主编《茶树选种与良种繁育学》、《茶树病虫害》、《制茶学》、《茶叶生物化学》及《茶叶生产机械化》等教材，取得安徽省茶树品种资源调查、茶树主要虫害综合防治、安徽名茶开发研究等10余项科研成果。

皖南农学院茶叶系

曾位于宜城县（今宣州）叶家湾。1975年建立。前身是安徽省劳动大学，1982年改为现名。4年制茶叶专业从安徽省内招生，2年制专修科从浙江、江西、湖南和安徽省的农垦部门招生。

设有茶树栽培、茶叶制造、茶树植保和茶叶机械等教研室，附设茶叶试验站、实验茶厂和资料室。开设28门课程，其中专业课程有茶树栽培、茶叶制造等9门。1990年起停止招生，茶叶系并入安徽农业大学茶业系。

福建农业大学茶学专业

位于福州金山。前身是苏皖专科学校茶叶专修科，后并入福建省立农学院，一度停办。1975年福建农学院复办2年制茶叶专业，1978年改为4年本科学制。1994年定为现名。自1993年起招收硕士学位研究生，并具有硕士学位授予权。

设有茶学、果茶育种2个教研室和6个实验室。附设教学和实习用的茶场、茶厂。科研成果有茶树花药培养诱导单倍体植株，乌龙茶做青工艺与设备研究等。

武汉大学农学院茶叶专修科

曾位于湖北武汉武昌区狮子山。1950年建立。学制2年。开设茶叶概论、茶树栽培、茶叶加工等专业课程。

1952年全国院系调整划归华中农学院，1954年停止招生，同年并入浙江农学院（现浙江大学茶学系的前身）。

湖南农学院茶叶专业

位于长沙市内。1956年由农学专业的茶作组发展而成。学制4年。1978年起招收硕士学位研究生。1981年经国务院学位评定委员会评审通过，具有学位授予权。1993年经国务院学位评定委员会审定通过，建立茶学博士研究生点，1994年始招收博士学位研究生。

设有茶树栽培、制茶、茶叶实验课等教研室，专业实验室8个，附设实验茶园和茶树品种园9公顷，茶厂1个，1980年增设茶叶研究室。开设茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害、制茶学、茶叶审评、茶叶生物化学、茶叶生产机械化等重点课程。主编《茶树育种学》、《茶树栽培与茶叶制造》、《茶叶审评与检验》等教材。取得红茶品种品质早期鉴定、速溶茶试制工艺、江华苦茶资源利用、红茶多酚氧化的机制和东湖银毫名茶开发等10余项科研成果。

华南农业大学茶叶专业

位于广东广州石牌。1977年成立。前身是广州中山大学农学院茶蔗专业，1972年筹建茶叶专业，本科学制4年。1991年开始招收硕士学位研究生。

设有茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶制造、茶叶审评、茶叶机械、茶叶生物化学等教研组，并设实验室、实验农场和茶叶加工厂。开设茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治、茶叶制造学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶叶机械学、茶叶贸易学、制茶香花栽培学等专业课程。

编有《茶树栽培》、《茶叶制造》、《茶树病虫害》、《红茶制造生化》、《绿茶制造生化》、《茶叶机械》等教材。取得苦丁茶的开发与利用、茶多酚的研制等多项科研成果。

中山大学农学院茶学部

位于广州河南新港西路中山大学内。建于1931年。茶作专业设于农学系内，学制4年，开设茶作学、茶叶制造、茶树病虫害防治等课程，是中国高等院校中最早设置茶学课程的单位之一。在广州市东郊五山建有实验茶园和实验茶厂。

培养茶叶专业毕业生100余人。我国著名茶叶专家罗博锤、莫强和陈兴琐均是茶蔗部茶学毕业生。1950年后停止招生。

广西农垦职工大学茶叶系

位于南宁。1977年建立。前身为广西农学院热带作物分院茶叶系，1982年改为现名。设4年制本科学制，从中国南方10个省（区）农垦、华侨、司法系统的职工中招生。

设有茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶机械等教研室和多个所属专业实验室，附设实习茶场和茶厂。科研成果有茶小叶蝉的综合防治等。

四川农业大学茶叶专业

位于雅安市。1976年建立。建校初期为2年制专修科，1977年改成4年本科学制，设有茶树栽培育种、制茶教研室及茶树栽培、茶树育种、茶叶生物化学、茶叶制造、茶叶审评等专业实验室，附设实验茶场、制茶车间和资料文献室。

开设茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治、茶叶制造、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶叶机械等专业课程。

西南农业大学茶叶专业

位于重庆北倍。前身是西南贸易专科学校茶叶专修科，1952年全国院系调整并入西南农学院园艺系，1983年与新成立的农产品贮藏加工专业共同组建成食品系，1985年改为现名。本科学制4年，专修科2年。1987年起招收硕士学位研究生。

设有茶树栽培育种、制茶教研室及制茶研究室，附设制茶实习厂。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶叶生产机械化、制茶香花栽培学等重点课程。科研成果有高香切细红茶初制技术等十余项。

云南农业大学茶叶专业

位于昆明市郊黑龙潭。1973年成立。初为3年学制，1984年改为4年本科学制。设有茶树栽培、茶树育种、制茶、茶叶审评与检验、茶叶机械等教研组，并设实验室。20世纪80年代对云南省茶树品种资源进行了调查研究，并取得研究成果。

浙江供销学校

中等专业学校。位于杭州西湖区文二路。1974年创办。前身是浙江商业学校，1976年改为现名。开设棉麻、蚕董等17个专业，1974年设置茶叶专业，招收高中毕业生，学制2年。

开设茶叶加工、茶叶检验等10余门专业课程。设有茶叶检验、茶叶加工实验室。1991年被浙江省劳动厅指定为制茶行业高级技工培训基地。

杭州农业学校

中等专业学校。位于杭州西溪路。1950年创办。原校址在杭州西湖区中村。设农艺、牧医、茶叶、森林4个专业，学制3年。1954年停办，部分师生并入嘉兴农校。

1978年在原杭州市南湖农业学校的基础上，恢复杭州农业学校，校址由余杭市南湖农场迁至现址。设有农经（招收高中毕业生，学制2年）、农学、茶叶（招收初中毕业生，学制4年）等专业。附设实习农场。

屯溪茶业学校

茶业中等专业学校。位于安徽黄山屯溪区黎阳镇。创办于1918年，始称“省立第一茶务讲习所”。几经变迁于1953年改建为安徽祁门茶叶学校，1955年迁回屯溪改为现名。学制3年。设茶业专业，1982年后陆续增设蚕桑、园艺、多种经营、企业管理等专业。设有图书馆、各种实验室，附设实验茶园和茶厂。

宁德地区农业学校

中等专业学校。位于福建福安洋边。前身为1934年创办的福安初级茶叶职业学校。1969年停办，1975年恢复，定为现名。全省统一招收初中毕业生。学制3年。

设置茶业、农学、农业微生物、市场营销、果蔬等专业。附设实验茶园、茶叶初精制联合加工厂。

江西省婺源茶业学校

茶叶中等专业学校。位于婺源武口乡。前身为江西省立婺源制茶科初级实用职业学校。1939年创办。1973年改为现名，全国统一招收初中毕业生，学制3年。设置茶业、果树与茶业、茶叶检验和经营等专业。设有13个实验室及电教室、微机室、图书馆。

附设实习茶场、茶厂和茶树良种园，学校自创办以来，先后已为国家培养茶叶中等技术人才4000人。

信阳农业高等专科学校茶叶专业

中等专业学校专业。位于河南信阳，1982年成立。省内招生，学制3年，1984年起改为2年，课程设置有茶树栽培学、制茶学等10余门专业课。

设有专业所属的实验室，附设茶厂、茶场。有科研成果5项。试验场创制的“苏仙黄尖”、“信阳翠兰”茶为优质产品，出版有农业中专教材《茶叶》。

宜昌市农业学校果茶专业

中等专业学校专业，位于湖北宜昌港密路。1952年创办。原称“湖北省农业学校”，1992年改为现名。1974年增设果茶专业。学制3年。课程设置有茶树栽培学、制茶学、茶叶化学等专业课。编写出版果茶教材和专著8种。

咸宁农业学校茶果专业

中等专业学校专业。位于湖北咸宁宝塔镇。1965年创办。初址在咸宁柏墩镇。其后一度停办。1973年复办。1975年增设茶叶专业，学制3年，1990年更名为咸宁农业学校茶果专业。

专业课程设置有茶树栽培学、茶叶加工学、茶树病虫害防治学等10余门。学校附设教学生产茶园、品种试验园及制茶实习车间。曾主编中央农业广播学校《茶叶制作学》、《茶树栽培学》、《茶树植物保护学》等教材。

恩施农业学校特产专业

中等专业学校专业。位于湖北恩施北郊金子坝。1938年11月创办，前身是湖北省联合中等学校五峰山高农分校，1950年后，几经变迁，1993年改为现名，并经湖北省人民政府批准为“省部级重点中等专业学校”。1956年增设茶叶专业，面向湖北全省及陕西招生。学制3年。

开设茶树栽培学、制茶学、茶树病虫害防治学等茶叶专业课程。1975年后改茶叶专业为特产专业。设茶叶、药材、加工、烟草、果树等专业班，学制4年。

设有茶树栽培实验室、茶叶审评检验实验室，附设绿茶加工车间、生产实习茶园。曾主编全国农业中专茶叶专业通用教材《制茶学》和《制茶学实验实习指导》。

襄阳农业学校特产专业

中等专业学校专业。位于湖北襄樊襄城区西门外檀溪路。1950年创办。始称湖北省高级农业职业学校，1953年后多次改名，1984年定为现名。1988年增设特产专业，学制4年。

开设茶树裁培学、茶叶制造学、果树栽培学、食用菌栽培学、桑树栽培学等十余门课程。附设茶叶审评室和制茶车间。主编全国农业中专茶叶专业通用教材《茶树栽培学》。

陕西省安康农业学校

茶叶专业 中等专业学校专业。位于安康。1979年创办。学制4年。定向招收安康、汉中、商洛三地市初中毕业生。定向分配。

设有茶叶教研组、教学实习农场，茶叶审评室。开设茶树栽培学、制茶学等专业课程。科研成果“名茶开发”多次获陕西省科技成果奖。