说来有意思，无论吃过多少好吃的菜，如果是问儿子：想吃什么？

他永远的回答，都首先是“蛋炒饭”，百吃不厌了！级别都等同于“奖励”或“享受”了，哈哈！比如，很久没吃了，做一顿吧！

晒晒咱们家的午餐，满满3大碗，全光盘！

网友：果然豪华，难怪爱吃！

我们家的蛋炒饭，绝不是只有蛋和饭，会加很多东西，比如肉和蛋是一定要加的，还有各种各样的蔬菜，有啥加啥无定数，能加的都加了。哈哈，哪个店会如此不计成本啊？

记得有个同事，她看了我的朋友圈，说原来蛋炒饭还能加这么多东西啊，难怪好吃，她都想吃了。她们家的都规定好的，蛋炒饭只有蛋和饭，煮面条必须青菜，煮榨面必须咸菜，她一个都不喜欢。

当然了，光米饭能好吃到哪里去，关键还是要“料足”啊！

我很喜欢吃马蹄，前几天炒了一盘，大家都说很好吃。

这次灵机一动，蛋炒饭里也炒了几颗，老公笑着说“别加了，肯定吃不出来。”结果，马上打脸。

出锅一尝，哇，脆生生的，很爽口啊，超级好吃呀！

马蹄这个东西，我从小吃到大，吃过那么多，还是荔浦马蹄最好吃。特别脆、甜，口感很细腻，一点渣也没有，关键是价格还便宜。

特别是用来调肉馅时，加几颗马蹄碎，无论是饺子还是丸子，都特别解腻爽脆，百吃不厌！加冬笋或莲藕，也有类似效果，但是马蹄便宜多了，二三十元钱能买一大箱，冰箱里冷藏也不太会坏，可以放好久呢！

给你们看看，我的马蹄，外面有泥土，用刷子刷干净。

每一个都刷洗干净，再用削皮刀削掉四周外皮，再把两端蒂头切掉，最后切小丁。

顺便偷吃几颗，瞧瞧这水分，简直是甜汁四溅啊，细腻爽脆，太好吃了！

瘦肉切丁，加盐、酱油、酒搅拌均匀。

四季豆、胡萝卜、西兰花、马蹄切丁，榨菜丝也切丁，鸡蛋充分打散。

锅里加少许油，加入肉丁，迅速翻炒，变色立即捞起。

锅里不加油，加点肥肉丁，中小火熬出猪油。

肥肉丁颜色变黄，就是我们平时说的猪油渣，别太焦了。

开大火，倒入蛋液，迅速翻炒。

略凝固，加入四季豆、胡萝卜，翻炒。

加入马蹄和西兰花翻炒。

转小火，加入米饭、榨菜丝丁、炒好的肉末，加盐、酱油、蚝油，翻炒均匀，使每一粒米饭都要裹上调料哦。

我家喜欢吃蛋炒饭，所以米饭很多，特意用电饭煲煮了满满一大锅，用34厘米的大炒锅炒的。做蛋炒饭的米饭，别煮太软，翻炒均匀，粒粒分明才好吃！

所以，用隔夜饭炒好吃，就是这个道理，含水量少，更容易炒散。

大功告成，开动！

一定要试试，加点马蹄，真的太好吃了！而且，如果用它煮汤，还能缓解咳嗽呢，流感