随着原子能技术的应用，辐照科技越来越受到大众的欢迎。辐照食品正逐步进入寻常百姓家，如脱水蔬菜、方便面调料及真空包装的熟肉制品、保健饮料、土特产品等。         1998年6月1日起我国市场上所有出售的辐照食品必须贴上辐照食品标识后，也逐渐被消费者所认识、接受。辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；大蒜、土豆、洋葱经过辐照后能延长保存期6～12个月。今天我们就说说好喝的酒。

白酒辐照陈化是利用辐照工艺方法有效解决原酒生产过程中出现的质量、储存等问题的一项新技术。辐照后的白酒会产生大量高活性的自由基，这些自由基与白酒中的有机化合物相互作用，从而实现对白酒去杂、提香、加速陈化等目的，对提升白酒酒体品质，缩短窖存周期成效显著。具体的优点好处这里只说四个，其他的自己品。

A、白酒能达到2至3年陈酿酒的酒质，口感更加醇和香甜。

B、辐照的费用很低，更能大规模进行白酒处理。

C、对白酒制造业来讲，减少了酒窖，减少储存时间，减少库房费用。

D、对白酒制造业来讲，增加了流动资金，促进产量的增长。