垂直农场是一种新型的室内种植方式，它采用无土栽培方式可以解决病虫害的问题，同时通过人工生态系统的打造，弱化空间和资源的限制，被认为是可持续农业的一种方式，受到各国的重视，国内外在这方面都进行了很多的探索。

垂直农场

但这种农场也面临着一个问题，就是能耗较高，这和当前碳减排的潮流似乎不太契合。新的探索将清洁能源，如太阳能和风能和垂直农场相结合，就大大提高了垂直农场的绿色化水平。今天，我们分享的丹麦的北欧丰收垂直农场就是利用清洁能源的一个案例。

丹麦北欧丰收垂直农场

北欧丰收（Nordic Harves）是创建于2015年的新创公司。公司创始人安德斯黎曼（Anders Riemann）在2015年萌生了创建一种全年无休、多层种植的植物工厂的想法。2020年4月，公司融资6200万美元，同年12月开始在哥本哈根市中心以西16km的特姆鲁普(Taastrup)的垂直农场建成运营。

垂直农场

北欧丰收位于特姆鲁普的垂直农场占地面积7000平方米，从地板到顶部可以放置14层的种植架，每年可收获15次，年产量可达1000吨，从产量来看，可达传统农业用地产出的7-8倍。

丹麦北欧丰收垂直农场

可调控的定制化LED灯实现高效的光合作用。垂直农场安装了2万颗LED灯，为植物照明，满足植物光合作用所需要的光照条件。农场还可以根据植物的生长所需，调节光量和波长。植物在萌芽阶段、生长周期中期以及收获前，对光的需求是不同的。比如在萌芽阶段，需要接受更多的红光，而在生长周期的末期，则需要更多的蓝光。除了定制波长外，光的强度也可以根据植物生长周期进行调控。不仅仅考虑植物的生长周期，还要考虑不同的植物种类对光的需求进行精准化的调控。这种定制化和可调控的LED灯源，不仅可以提高植物的生长效率，还可以降低能耗。植物的种子放置在充满维生素、矿质的有机凝胶种，可以固定住种子，让种子从开始就处于最佳的生长状态。当植物发芽后会移入被称为“苗圃”的区域，2-3天后移入“成年”区，经过2-3周左右的时间就可以收获。

使用清洁能源和高效用水，努力实现环境友好。垂直农场的用电完全来自于经过认证的风电，从碳排放的角度来讲是非常友好的。农场采用水培方式，用水效率很高，单位农产品用水量是田间种植用水量的250分之一。废水可以过滤后再次循环利用，不使用农药，营养液也是通过利用农作物残渣发酵后添加矿物质制成，向外部环境排放的废弃物很少，总体来讲垂直农场对环境是非常友好的。

智能化设备设施高效运营，降低人工成本。农场配备了各种智能传感器和巡查机器人，种子也通过机器人来运输和定值，传感器可以检查作物的生长情况，生长慢的区域会进行记录，分析原因后进行针对性的处理。

定制化LED灯实现高效的光合作用

从种子源头杜绝病虫害。垂直农场建有专业的实验室，对种子进行两轮测试，首先是进行微生物测试，以确保进入垂直农场的种子不包括有害细菌和真菌。其次是发芽率测试。只有通过两轮测试的种子才可以进入垂直农场。实验室每个月要测试12个新种子，以选择适合水培的植物种子。

目前以野菜种植为主，将来逐渐拓展到根茎类蔬菜和茄果类蔬菜。农场现在生产的蔬菜有生菜、芝麻菜、罗勒、百里香、羽衣甘蓝、罗勒等，除了单独包装的蔬菜以外，农场还推出了蔬菜沙拉菜谱，开发用于蔬菜沙拉的混合蔬菜包。蔬菜已经收获就包装冷藏，然后送往超市，整个过程不超过1个小时，大大减少了中间环节，使得蔬菜保鲜期可以延长2-3倍。

多方式提升消费者认知，培育产品品牌。在超市渠道，为了使产品脱颖而出，包装采用高透明的可回收的塑料盒子，消费者可以直观的看到新鲜的蔬菜。此外，盒子上利用简洁的图形和文字表示蔬菜是无杀虫剂、绿色的和免洗可食用的。以此增强消费者对垂直农场蔬菜产品的认可度。此外，农场还与意大利面、意大利博饼、沙拉等餐饮产品合作，提升产品的市场。目前，垂直农场生产的蔬菜已经成为711沙拉盒供应商的合作伙伴，产品也已经开始走出丹麦，出口德国。

盒子上利用简洁的图形和文字表示蔬菜是无杀虫剂、绿色的和免洗可食用的

包装采用高透明的可回收的塑料盒子

北欧丰收垂直农场是融合了多种先进技术的水培工厂，也是欧洲最大的垂直农场。由于该垂直农场运营良好，已经启动了扩建计划。垂直农场从技术上来讲，已经比较成熟，国内外没有太大的差距，但由于各国蔬菜价格、劳动力成本的差异较大，导致运营成本也差异很大。丹麦是欧洲重要的蔬菜进口国，另外蔬菜沙拉也是常见的饮食，这两个原因或许是北欧丰收垂直农场能够良好运营的关键所在。对于其他蔬菜生产供应充裕的国家，采用垂直农场生产方式，在运营上则可能面临成本高等难题。

多种先进技术的水培工厂

此外，北欧丰收垂直农场还有一个特点，就是采用了清洁能源。这点非常有借鉴价值，农场可以利用沼气能供热和发电，也可以融合太阳能、风能技术，实现农场能源自给的同时，降低碳排放。未来，随着与双碳有关的金融工具的推广以及碳交易的推进，农场导入清洁能源设施和技术将具有重要的应用前景。

精准对接市场也是北欧丰收垂直农场在运营方面的一大特色。农场现在主要生产叶菜，针对丹麦国民消费习惯，推出蔬菜沙拉产品，既符合农场的产品特点，也满足居民的消费习惯。这点非常值得借鉴，垂直农场的运营成本高，只有生产高附加值的产品才能最大化利用其生产能力。高科技农场或特色种植的农场，在经营之时，一定要进行错位竞争，精准定位消费群体，以此确定产品类型和形式，避免与传统种植方式的农产品进行竞争。

（完）

声明：以上部分图片来源于网络，版权属于原作者，如有冒犯，请及时联系，会立即处理。

传播新思想，建设新乡村

乡村集结号：北京城乡策略研究院、北京壹度创意规划设计研究中心自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑，探索产业融合之道，塑造乡土田园之美”使命，深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域，传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台，宣传推介展台。

北京城乡策略研究院：二十载专注乡村发展，聚合多领域、多行业的专家、学者，以全球化视野、在地化经验 (Think Globally，Act Locally)，在乡村振兴战略、美丽乡村建设、农业产业升级、乡村产业协同、农文旅融合发展等领域进行了大量的理论探索，为乡村治理、产业发展、城乡融合提供专业化、系统化、全域化的发展策略及解决方案。

壹度创意规划设计研究中心: 拥有精良的品牌策划、规划、设计团队，在美丽乡村建设、现代农业产业园、田园综合体、特色小镇、休闲农业、乡村旅游、家庭农场、共享农庄、乡村民宿、森林康养等项目上积累了大量策划、设计的实践经验。可为政府、企业及提供：商业策划、区域规划、创意设计、品牌包装、管理咨询、整合营销等全方位服务。