刀鱼,在大部分人的印象中是顶级“江鲜”,动辄几千一斤,这可是普通人想都不敢想的东西。就连古人的诗句中,也有“刀鱼鲜美胜琼浆”、“一尾入馔千家醉,四海闻名赞誉长”的表述。
可见自古以来,刀鱼都是珍品,一般人别说吃过,就是见都没见到过。不过,近期在安徽阜阳一处河道,突然出现“刀鱼泛滥”现象,大量刀鱼顶水浮出到岸边,这一幕看傻了附近的村民。
据网友@谢敏在网络上发布的一段视频,可以看到不少刀鱼躺在水面上,旁边一位村民已经捞了满满一大筐,个体大小约为筷子长短,看上去甚是喜人。
网友称,这是在阜阳泉河复地渡口出现的一幕。
从河边出现的鱼群可以明显看出,这些鱼不是普通的白条鱼,它们体侧扁长,前部高,向后渐低,和网络上的刀鱼图片对比一下,基本没有太大的差别。
这就让很多人感到有些纳闷了,刀鱼为何会出现在内地的河道中?
在印象中,它们在长江水系出现的较多,著名的“长江三鲜”之一,就是刀鱼。阜阳的泉河属于内陆河流,这些刀鱼是怎么来的?
发视频的网友(@谢敏)称,之前这里从来没见过刀鱼,最近一两年才发现它们的身影。
为了确认这些鱼到底是不是刀鱼,小编又细细查询了一番,发现阜阳的泉河属于淮河一级支流颍河右岸支流,算是淮河水系,淮河与大海相通,出现刀鱼应该也不足为怪。
见到这么多刀鱼出现,网友们很快炸锅了。有网友称:“这鱼当年8000一斤啊……”言语之中透露着羡慕,当地村民捞了这么一大筐,是不是发财了。
也有网友说:“把地址发出来……就算旷工、请假都要赶来捞鱼……”
看来,大部分网友一看到是“刀鱼”,首先想到的一个字就是“贵”!以至于有网友直呼要“请假过来捞鱼”!
但刀鱼真的很贵吗?其实它们也要分三六九等,并不是所有的“刀鱼”都很贵。
刀鱼分为很多种类,如果从分布区域上看,它们可以分为长江刀鱼、钱塘江刀鱼和黄河刀鱼等种类。刀鱼是洄游性鱼类,每年都会从海洋里向内河中洄游。此次安徽网友发现的刀鱼,如果按地理位置划分,应该属于淮河刀鱼。
如果从洄游历程上来看,刀鱼又可以分为海刀、江刀以及湖刀。大家平时所说的那种很“贵”的刀鱼,一般说的都是“江刀”,指的是在每年的清明前后,海刀从大海中洄游至长江之后,经过一段时间的变化,变成了江刀。在洄游的过程中,有些刀鱼可能被阻断路线,在一些河流、湖泊中定居下来,它们不再洄游,就变成了“河刀”或者“湖刀”。
不同类型的“刀鱼”,在价值上相差很大。比如长江刀鱼(江刀),每年春季从海洋进入长江,上溯至产卵场进行繁殖。它们在洄游过程中会囤积大量脂肪,因此肉质细嫩,味道鲜美,被誉为“长江第一鲜”。
而定居型的“湖刀”,它们没有经历长距离洄游,体型和脂肪含量相对较少,价值也大打折扣。
海刀和河刀基本类似,它们没有经历育肥过程,体型和脂肪含量也不如江刀。
除了以上类型的“刀鱼”外,还有一种被称为凤鲚,它们与刀鱼同科同属,但体型较小,尾部修长,适应能力更强,种群更为庞大。
在安徽、浙江以及江苏等地,这些在内河中发现的“刀鱼”,一般都被称为“毛刀子”、“鸡毛鲓子”,和长江刀鱼有着很大的区别,并不像网友们潜意识里的刀鱼一样,有那么贵重。据当地网友讲述,这些在河里出现的“刀鱼”,一般在几块到几十块一斤不等。
阜阳泉河出现刀鱼,应该是这两年禁渔的成效,否则它们也不可能在近两年才会出现。值得注意的是,长江刀鱼是严禁捕捞的,但内河中的这些“刀鱼”,应该是定居型的“毛刀鱼”,价值并不是很高,并不是保护鱼类,这些村民能捞到满满一筐,也算是有口福了。