俗话说“十二月萝卜赛人参”，冬天可是吃萝卜的好季节，这时的萝卜个个都是水灵灵的，口感清新爽脆，不仅润燥清热，还能助消化；

天冷的时候炖个热腾腾的萝卜汤，在大冷天里喝上一碗，为机体补充所需要的营养成分，还能滋润干燥的皮肤，简直一下就让人元气满满了，还能减轻冬日进补的油腻感。

今天就给大家分享绿萝卜一种超简单的做法，特别适合越来越冷的季节，无论是当作早餐还是中晚餐，短短几分钟就能轻松搞定，一锅营养丰富，暖胃又营养；

【制作主料】：绿萝卜

【制作调料】：鸡蛋、粉丝、菠菜、干香菇、花生米、西红柿

第一步：首先得准备一个大点儿的绿萝卜，绿萝卜做出来的丸子颜色更好看。把萝卜洗得干干净净的，然后把头尾去掉，皮也削掉，接着用擦丝器擦成细细的丝，

再把这些丝剁成小丁，尽量剁得细腻点儿，剁好之后就放到一个大碗里；

第二步：再准备一小碗花生米，去皮后用擀面杖捣碎，也放进大碗里。

然后打进去2个鸡蛋，调味加一点点盐和胡椒粉就行啦，因为待会儿在汤汁里还要放盐呢，这一步可别放多了哦，把所有的调料和食材搅拌均匀；

第三步：接着加入适量的普通面粉，每加一点就用筷子搅一搅，

调成这种粘稠度的糊状就可以了，萝卜的用量不一样，面粉的用量也会有少许差别，大家酌情调整，先放在一边备用。

第四步：里面的配菜我还准备一个粉丝，已经提前给泡软了，还准备了一把鲜嫩的菠菜叶，干香菇泡发好之后切成条；大家可以可以根据自己的喜好，换成别的食材；

第五步：在准备一个西红柿，去皮后也切成小丁，用它来做一个酸汤底，特别的开胃；所有的食材准备好以后开始烹饪；

第六步：锅中倒油，有猪油的话可以加一勺更香，油热以后加入葱花和姜末炒出香味儿，再把香菇条也倒进来，简单的翻炒几下，炒出鲜香味儿，然后加入切好的西红柿丁，

加一勺盐炒出汁儿，然后加入足量的清水，搅拌均匀以后，用大火把汤汁烧开，调味加一勺生抽、少许鸡精提鲜，然后转成小火，让水保持微开的状态；

第七步：下入刚才调好的绿萝卜的面糊，用勺子挖一勺直接下锅，一勺就是一个丸子，之所以要把火调的小一些，可以防止把丸子给冲散，刚下锅先不要动它，等丸子稍微定型，再用勺子轻轻的推动几下，不用盖盖，转小火来煮，煮到丸子能够自己漂浮起来，加入提前泡好的粉丝，洗净的菠菜叶继续煮1-2分钟，出锅前再来点香菜点缀增香；

这样咱们的绿萝卜疙瘩汤就做好了，萝卜的营养非常的丰富，当早晨既没有胃口还非常冷，给家人做上这么一锅既能暖身还能管饱，真的是太好喝了。

花厨小贴士：；

1、萝卜丁剁好之后出了很多的水，可以把水稍微的挤干一下，然后面粉加太多影响口感；

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