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使用自己的餐具之后必须清洗干净，否则很容易引发一些胃肠道疾病

C口粮和B口粮

罐装口粮和其他野战口粮不太讨人喜欢，平时要尽量避免大规模使用这些方便长期储存的食品，这也是美军在朝鲜战争期间继续强调的一大饮食补给原则。战争初期，美国军队在朝鲜当地并没有C口粮储备，而美军在日本的基地也只有少量储备，前线的C口粮并不充裕。美国陆军军需主任立即开始将C口粮的所有品种和B口粮系列中的五合一口粮从美国运往远东。早就被打入冷宫的K口粮也有了新的用武之地，不少仓库里的存货被运往前线继续发挥余热。

这几种口粮与美军在第一次世界大战后期采用的储备口粮颇有渊源，美军在当初采用储备口粮的目的是为了在远离驻地或缺少野战厨房的情况下向部队提供足够维持生存的食物，因此储备口粮所包含的食品种类十分简单，主食只有肉类和饼干两种。肉类配给被放在重要地位，通常是340g新鲜培根或454g肉类罐头，士兵们能拿到的肉类配给多数是历史悠久的咸牛肉罐头；硬饼干454g，封装在两个长方形的马口铁罐里；为了照顾士兵们喝咖啡的习惯，储备口粮里还有一包33g咖啡粉、一包68g砂糖；多出来的一包4.5g盐则用于调味。这样一份储备口粮质量不到1.4kg，基本上可以满足每天中等劳动强度的热量需要。储备口粮中还包括一份“烟草配给”，由11g烟草和10张用来卷烟的专用烟纸组成。不过，手卷烟对于士兵们个人的动手能力有一定的要求，因此很快就被品质更稳定的品牌卷烟取代。

根据储备口粮在第一次世界大战期间的使用情况，美军在战争结束后对其进行了一系列的修订，试图以尽可能少的投入满足未来战场上的需求。1922年，陆军军需兵学院修改了储备口粮的供应标准：取消储备口粮中的培根，将肉类配给改为454g肉制品——通常是两个227g装牛肉干或咸牛肉罐头；下调硬饼干供应标准，从过去的454g降至340g；咖啡和糖的供应标准维持不变；此外增加85g硬巧克力以补充热量。肉类配给的罐头大小和当时美国市面上常见的沙丁鱼罐头相仿。硬饼干、巧克力和咖啡装在两个扁平的长方形罐头里，每个罐头长约203mm，宽约50mm，厚度约25.4mm。所有这些口粮的外面用油纸包裹，然后再装进一个纸箱里封装好。这样一份口粮在当时的价格约为1.33美元。新标准的口粮采购量并不大，1923年只采购了10000份，然而在当年可以称得上是陆军部取得的一项巨大成就。考虑到美国政府一直以来都保持着在和平时期拼命削减军备预算的优良传统，国会里的那帮老爷们肯高抬贵手批准这笔采购已经算是格外开恩了。

1925年的改进中，硬饼干的供应标准再度降低，而猪肉和豆类罐头则取代肉类配给中的牛肉干，与咸牛肉罐头形成新的组合，咸牛肉罐头的供应标准也有所降低。因为按以往标准生产的咸牛肉罐头有不少储备，所以实际上仍然继续发放。罐头包装的外形依然为长方形。改进后的储备口粮味道如何已经无从探究，美国陆军战争学院在1930年倒是给出一大摞好评——密封完善、品质优良、具有极高的实用价值等等，然而这些溢美之词对于储备口粮的发展并没有太大的意义，因为波及整个资本主义世界的大萧条时代已经降临。除了美国陆军军需兵学院在1932年为一些试验性的储备口粮采用圆形罐头包装外，美国人在口粮方面的研发在数年间一直处于停滞状态。到了1936年夏天，美国陆军军需生存研究与发展实验室在芝加哥成立，该实验室的成立标志着美国军队在军用口粮的研究即将进入一个崭新时代。

实验室成立之后很快推出所谓的“新型”储备口粮样品，试图以此改善品种单一的状况，其中包括以咸牛肉罐头为主的A菜单和以猪肉豆类罐头为主的B菜单。这两个“新产品”的确让人有些无语——10多年的光景过去了，储备口粮的研发不仅没有太大的进步，反而又绕了回去。其实，储备口粮在美国人自己看来已经落伍了，作为一战时期西线战场的特殊产物，储备口粮应用在相对稳定的堑壕对峙环境还算差强人意，一战之后在储备口粮的基础上进行小打小闹的改进，无法适应日新月异的战场环境。在飞机、坦克以及其他新式武器大量投入使用之后，战争的形态发生了翻天覆地的变化，高机动、大纵深、空地协同的立体化战争颠覆以往的战争模式，战场上的节奏更加瞬息万变，过去蹲在堑壕里长期苦熬的局面已经很难在下一场战争中重演，以往形势下还算堪用的储备口粮必然让位于更适应新型战争模式的下一代军用食品。储备口粮逐渐变成一个历史名词继而淡出人们的视线已经为期不远。

当战争的阴云逐渐笼罩在欧洲大陆时，美军总算开始未雨绸缪进行必要的战争准备。为了用一种味道更加可口、营养更加均衡、品质更加优良的产品替代以往的储备口粮，美国陆军军需生存研究与发展实验室不负众望，终于在1938年研制了一种名副其实的新型野战食品，这就是日后影响深远的C型野战口粮，这种口粮可以让士兵们每天吃上三顿丰盛的饭菜。尽管早在1932年就有报道称有人曾单独尝试开发“罐头封装的饭菜”，但是与之类似的C型野战口粮还是要归功于军需生存研究与发展实验室的首位主任麦克雷诺兹少校。麦克雷诺兹少校建议用一顿完整的饭菜来充实单调的储备口粮，例如炖牛肉、牛肉配面条、家常晚餐、炖羊肉和富有爱尔兰传统风格的炖肉，采用340g的长方形罐头包装。到了1938年6月，这一设想逐渐演变成型，拟议中的新产品由3个肉类单元和3个面包单元组成，不过所谓的面包单元还是称为饼干单元更加合适，因为装在罐子里面的是大块的圆饼干。采用6个罐头包装的建议也获得了一致认同，军需兵技术委员会建议将其发展成为储备口粮的替代品。历史学家和一些与口粮研发相关的人员都强调了一个有趣的事实，那就是当初实验室为了研发C口粮而投入的启动资金只有区区300美元。

时间进入1939年，陆军军需生存研究与发展实验室已经设计出10个品种的肉类口粮单元，同时还提出建议，340g方形罐头包装可以停止使用，以后的口粮改为454g圆柱形罐头包装。这样一来，6罐圆形包装的口粮含有热量4437大卡，质量2.55kg。到了1939年9月，人们开始意识到采用10种肉类口粮的构想可能有些不切实际，因为设计的方案较多，给生产方面带来很大的压力，另外，大批量投产未经实践检验的全新方案存在着一定的风险。因此，有必要对种类繁多的肉类口粮进行缩减，改为肉和豆类、肉和蔬菜杂烩，以及肉和蔬菜乱炖，这也成为1939年美国陆军修订的口粮条例公布时C口粮的主要内容。此后不久，新鲜出炉的C口粮在陆军1940年进行的演习期间经受住了严格的考验。在野外测试过程中，新产品毫无疑问地暴露出一些不足之处：罐头的个头太大太笨重，肉类的品种太少，里面的豆子太多，味道太油腻等等。尽管如此，新版C口粮营养充足的优点还是获得了人们的一致认可，大家认为这是“有史以来发给军队的最好的野战口粮之一”。

热食供应在寒冷地区十分重要，美军对此非常重视

根据演习场上反馈的种种建议，体型笨重的454g罐头被果断放弃，340g罐头成为口粮的标准规格。饼干口粮里面的饼干数量也有所减少，还加入了巧克力和速溶咖啡。在生产过程中提高了肉类成分的品质。后来又进行一些改进，在1941年底之前又推出了单独包装的硬糖和巧克力焦糖。罐头的规格减小后，C口粮的质量也随之减轻，一份口粮的总质量降低到2kg。

C口粮的第一次大规模采购从1941年8月开始，当时采购数量为150万份，准备在未来可能降临的战争中充当“主要的作战口粮，以便应用于无法使用野战厨房的场合”。

除了在二战期间进行几次小修小补之外，C口粮在战争结束之后又相继推出C-2和C-3两个版本。1948年7月，军需部门研究人员又提出了一种新的改进方案，这就是被称为C-4口粮的最终版（后来出现的C-5口粮则无果而终，不过在朝鲜战争中也曾经少量出现了编号为C-6和C-7的口粮版本），每份口粮由3个饼干罐头、3个肉类罐头、2罐水果、1个附件包、3个勺子与1盒香烟组成，用纸盒作为外包装。装箱时每6份口粮还附带1块肥皂，全部装进一个纸板箱里。美军在朝鲜战争中采用的C口粮有不少就属于这个“最完美”的版本。

C-4口粮里的肉类口粮罐头共有12个品种，包括带肉汁的猪肉香肠碎肉饼、豆子配猪肉、法兰克福香肠和豆子、火腿肉和利马豆（又名棉豆，是一种原产自南美的菜豆，具有丰富的营养价值）、鸡肉配蔬菜、咸牛肉杂烩、肉类和豆子、肉类和面条、炖牛肉、肉类和意大利面、带肉汁的汉堡包，以及带土豆的火腿配鸡蛋。水果罐头有6个品种，包括樱桃、梨、桃、杏、菠萝和什锦水果。硬饼干口粮则分为3个品种，其中B-1里面的食品种类最多，除了饼干之外，还有果酱、饼干、糖、咖啡和可可粉，B-2里面有饼干、夹心饼干、糖、咖啡和糖果，B-3里面的食品种类最少，只有果酱、饼干和果冻。附件包其实就是一个装有咖啡、盐、糖、净水药片、开罐器、火柴、厕纸的牛皮纸袋，体积不大，东西塞得倒是不少，还都是些士兵们离不开的小物件，里面的P38型折叠开罐器尤其受到所有人的欢迎。为了防止意外丢失，把开罐器和脖子上的狗牌（身份识别牌）挂在一起是在士兵们中最流行的一种做法。

大多数美军士兵都不喜欢去厨房帮忙，工作琐碎繁忙，还很容易招来抱怨

C口粮无论冷热均可食用，当然，在冰天雪地的朝鲜，肉类罐头口粮如果加热以后食用更加可口，士兵们有机会的话也会把罐头扔进热水里加热一会儿再吃。使用浸入式加热器和一个121升的容器就能一次性加热60到70个肉类罐头口粮，必要时也可以利用一下发动机排气口的废气余温进行加热。在天寒地冻的时节或者是体力消耗极大的情况下，人体必须补充更多的热量，因此C口粮里面的任何东西都不会被浪费掉，连咖啡和可可粉也不例外。即使没有条件煮热饮，士兵们也会把咖啡和可可粉吃得干干净净——可可粉被当成是一种味道不错的糖果，单独或者搭配着饼干一起吃都很合适，而咖啡通常会就着饼干一起吃下去，味道据说还不差。C口粮还有另外一个容易被人忽视的优点，那就是无须使用自己的餐具，免除了士兵们清洗餐具的烦恼，仅此一项就能收获许多人的认可。1950年7月，当时总兵力接近14000人的骑兵第1师为了登陆朝鲜就储备了22天的口粮，其中三分之一就是方便食用的C口粮，每人的身上都要带上两份。军需官劳伦斯·杜布森少校曾经在一份报告中强调，C口粮是美军在朝鲜最乐意接受的口粮，他接触过的所有人都很喜欢C口粮。

根据军需官们在朝鲜的调查结论来看，最常见的11种肉类罐头食品的接受程度从高到低依次为：法兰克福香肠和豆子、豆子和猪肉、肉类和豆子、火腿肉和利马豆、肉类和意大利面、带肉汁的汉堡包、带肉汁的猪肉香肠碎肉饼、肉类和面条、鸡肉配蔬菜、炖牛肉以及咸牛肉杂烩。（待续）