沙拉真是个神奇的东西,随便往碗里扔点蔬菜水果就能吃,健康又美味,简直是懒人福音。不过话说回来,做沙拉也是门学问,搭配得当才能既营养又好吃。

牛油果虾仁沙拉听起来就很高级,其实做起来超简单。首先得准备好材料,牛油果选软硬适中的,太软了容易烂,太硬又不好切。虾仁最好买新鲜的,冷冻的也行,不过要提前解冻。黄瓜和生菜洗干净备用,鸡蛋煮熟剥壳。

虾仁处理起来有点麻烦,得把肠线去掉,不然吃起来口感不好。可以用牙签沿着虾背划一道,把黑色的肠线挑出来。虾仁洗干净后用盐和料酒腌一下,去腥增鲜。

生菜撕小块放盘底,这是沙拉的基础。黄瓜切片,牛油果对半切开去皮,再切成薄片。虾仁煮熟后沥干水分,放凉备用。鸡蛋切块或者直接对半切开也行。

摆盘时候讲究点,把各种食材分区域放,看起来就很有食欲。最后淋上油醋汁,油醋汁可以自己调,橄榄油加点醋,再加点盐和黑胡椒就行。不过我觉得日式芝麻酱也挺配的,可以试试。

这个沙拉营养很均衡,蛋白质脂肪维生素都有,吃起来口感丰富,既有牛油果的绵密,又有虾仁的弹牙,还有蔬菜的爽脆,简直是味蕾的盛宴。而且做法简单,适合在家自己动手。

说到低脂沙拉,很多人第一反应就是难吃,其实不然。关键在于食材的选择和搭配,选对了食材,低脂也能很美味。这个沙拉用的是小番茄、西兰花、生菜、甜虾和玉米粒,都是热量很低的食材。

小番茄洗干净对半切开,西兰花洗净后掰成小朵。生菜洗净切丝,玉米粒直接用即可。北极甜虾虽然可以生吃,但我觉得还是焯一下比较好,能去掉一些腥味。

锅里放水烧开,先把北极甜虾放进去焯一下,然后是西兰花,焯个2-3分钟就行,不要煮太久,不然就失去脆嫩的口感了。焯好的食材捞出来沥干水分,放凉备用。

所有食材放一个大碗里,看着就很有食欲。沙拉酱可以用万能沙拉汁,味极鲜、醋、蜂蜜、香油、白芝麻各一勺,再加点蒜末,搅拌均匀就行。如果不喜欢蒜味可以不放蒜末。

沙拉汁倒入食材中,轻轻拌匀。这个沙拉热量很低,一大盆可能也就200多卡路里,减肥期间吃再合适不过了。而且食材丰富,口感层次分明,吃起来一点都不单调。

这个沙拉的主角是土豆,土豆是很好的主食替代品,饱腹感强,热量却不高。首先准备好材料,土豆、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、火腿片和原味酸奶。土豆选个大点的,胡萝卜用三分之一就够了。

鸡蛋煮熟,土豆和胡萝卜切片上锅蒸熟。黄瓜切薄片,撒点盐腌一下,能去掉一些水分。火腿片切小丁备用。土豆、胡萝卜和鸡蛋都要去皮,然后捣碎。

把捣碎的土豆泥、胡萝卜泥和鸡蛋放一个大碗里,加入火腿丁和黄瓜片,再放点盐和黑胡椒调味。最后倒入原味酸奶,搅拌均匀就行了。酸奶最好选浓稠一点的,这样成品会更有质感。

这个沙拉的好处是饱腹感强,吃一碗能顶半天。而且营养均衡,碳水、蛋白质、膳食纤维都有。土豆本身就是主食,所以吃这个沙拉就不用再搭配其他主食了,很适合减脂期间食用。

夏天吃多了油腻的食物,来点果蔬沙拉最解腻。水果和蔬菜的搭配,既清爽又营养。可以用苹果、火龙果、橙子、樱桃番茄、黄瓜、生菜等,随意搭配。

水果要选新鲜的,苹果和火龙果切小块,橙子剥开分瓣。樱桃番茄洗净对半切,黄瓜切片,生菜撕小块。所有食材放一个大碗里,颜色缤纷很漂亮。

沙拉酱可以用蜂蜜柠檬汁,蜂蜜和柠檬汁一比一混合,再加点橄榄油。如果觉得太酸可以多加点蜂蜜。沙拉酱淋在食材上,轻轻拌匀即可。

这个沙拉吃起来口感丰富,有水果的甜,蔬菜的脆,酱汁的酸,层次分明。而且维生素含量高,对皮肤很好。夏天吃这个沙拉,既能解暑又能美容,一举两得。

海参和虾仁都是高蛋白低脂肪的食材,很适合健身的人吃。海参要提前泡发,虾仁最好用鲜虾剥出来的。蔬菜可以用西生菜、小番茄、黄瓜等。

海参切小块,虾仁去虾线。锅里放水烧开,把海参和虾仁都焯一下,捞出沥干水分。西生菜撕小块,小番茄对半切,黄瓜切片。

沙拉酱可以用日式芝麻酱,味道很香。所有食材放一个大碗里,淋上沙拉酱,轻轻拌匀。这个沙拉蛋白质含量高,脂肪含量低,很适合增肌减脂。

海参口感有点韧,虾仁鲜嫩,蔬菜爽脆,搭配起来层次分明。而且海参和虾仁都是补充胶原蛋白的好食材,对皮肤很好。经常吃这个沙拉,不仅能保持身材,还能养颜美容。

这个沙拉饭团很适合带去上班当便当。主要材料是米饭、鳕鱼、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋。米饭最好用寿司米,粘性强好成型。鳕鱼可以用煎的,也可以用蒸的,看个人喜好。

米饭煮好后放凉,鳕鱼煎熟或蒸熟后弄成小块。黄瓜和胡萝卜切丝,鸡蛋煎成薄饼后切丝。把米饭摊在保鲜膜上,放上鳕鱼和蔬菜,卷起来捏成饭团形状。

外面可以裹一层紫菜,既好看又增加口感。沙拉酱可以用美乃滋加点芥末,放在饭团旁边,吃的时候蘸着吃。这个饭团热量不高,营养均衡,很适合减脂期间食用。

鳕鱼蛋白质含量高,米饭提供碳水,蔬菜补充维生素和膳食纤维。吃起来口感丰富,米饭软糯,鳕鱼鲜嫩,蔬菜爽脆,很有满足感。而且携带方便,是很好的工作餐选择。