“土地孕育五谷，五谷之长为稷”是对自然的感叹；“晨兴理荒秽，带月荷锄归”是对耕作的体验；“枝枝烂熟樱桃紫，朵朵争艳芍药红”是对景观的赞美，一方水土不止可以养育一方人，更可以通过巧妙规划设计，形成“一地多用”：观赏与食用兼具的可食用花园景观。

可食用花园，既是花园，又是菜园，它有别致的景观，它有健康的食物，它可以让人们在耕作中感受自然田园的魅力。无论是特色民宿、休闲农庄，还是研学基地，亦或者都市庭院，适宜的可食用花园不仅可以降低生活成本，还可以成为老人们闲暇的乐土，孩子们打开世界的窗口。那如何打造适宜的可食用花园呢？

创建可食用花园：5大布局方案

1、棋盘式布局

加拿大多伦多著名的景观设计师(Marjorie Harris)设计了一种新颖独特现代棋盘式的可食花园设计方案，不仅能保证花园的美观，还因不同程度的光影效果，为花园增添色彩。并且通过这些植物合理布局，可以全天吸收热量，保持土壤温度，从而延长植物的生长期。

设计方法：整个区域以2英尺 x 2英尺(0.6米 x 0.6米)的正方形进行分割，中间是爬藤类蔬菜，花盆放在后方，如下图所示。设计师表示，这种可食用花园适合种植那些能够耐阴的多叶植物，例如，每天只需要3到4小时的阳光就可以健康生长的菠菜、生菜、甜菜、亚洲蔬菜和瑞士甜菜等等。

适用范围：小型可食用花园设计或大型花园改造

2、小范围低成本布局

美国北加州湾区的景观设计师Susan Morrison在宽度只有7英尺(约2.1米)左右的地方，通过在高度、形状不同的容器内种植果蔬花卉，巧妙的增加了区域垂直空间面积，之后对容器进行重新喷漆，墙上搭配镜子，营造托盘式景观，这样在小范围低成本的情况下，也可以形成令人耳目一新的多彩可食用花园。

适用范围：小空间可食用花园设计

3、切割式的花园布局

美国西雅图地区的花卉设计师、花卉播客主持人Debra Prinzing表示，通过使用花瓶种植可食用植物及采用科学合理的布局，就可以形成一种食用花卉与食用植物和谐相生的美丽花园景观。

设计方法：在半圆形青石露台周围环绕种植6英尺(约1.8米)深的食用植物和食用花卉，然后用石阶通道将月牙形状的种植区切割成三部分：中心果园(矮树、灌木和浆果等)，两侧为药草园、菜园，这样直接切割式布局，既简单直接，又能有效增加餐桌健康美食原料供给。

适用范围：有一定面积的庭院或休闲空间

4、弧线型弯曲花园布局

英国花园设计师Rachel Mathews通过优美的弧线形设计，创造了一个弯曲回转的圆形花园布局：低矮的花园墙壁、内置的圆形砖砌休息区、弯曲的的道路、八英尺(约2.4米)高的金属拱门，不仅可以让游客们享受果蔬花卉带来的芬香，还在无形间扩大了花园空间的视觉感。

5、节水型智能花园布局

美国加利福尼亚州园艺设计师Nan Sterman为了应对南加州干旱的圣地亚哥气候，巧妙的将果蔬花卉布局、滴灌和容器种植技术进行结合，既避免了水资源浪费，又实现了可食花园的多功能性。

创建可食用花园：5大装置

1.高架花园床

如果花园空间不大，维护时间不多，且园内种植果蔬花卉种类较多，那可以通过增加不同高度的高架花园床，不仅维护成本低，且易于分类。

2.花园爬藤架

如果花园内种植爬藤类果蔬花卉，爬藤架不仅是果蔬花卉生长的必要设施，还可以在垂直方向上增加花园的视觉高度和趣味性。比如，不一定是黑色的花园爬藤架，还可以是红色、蓝色等等各种颜色，都可以在无形中为花园增色不少。

3.“隧道”结构

花园“隧道”，它是用高架花园床、混凝土网、金属拱形柱等形成的具有穿行功能的结构。其搭建过程简单随意，但要根据所种植的果蔬花卉选择适合的高度。另外，花园“隧道”结构一旦搭建完成，到了植被花繁叶茂之际，隧道景观会成为整个可食用花园的焦点，既可以遮阴乘凉，又可以采摘果蔬，有时还可以欣赏前来驻足的蝴蝶、蜜蜂和蜂鸟等小动物。

4.花园种植容器

大部分果蔬花卉都可以通过容器种植，但不同的植被对容器大小会有一定要求，尤其是可食用花园中既包含花卉，又有蔬菜、草药，因此，一定要根据所种植被及花园主题，选择适当样式、颜色的容器。

注：由于蔬菜比观赏植物需要更多的营养，因此，在容器内种植蔬菜时，需要定期向土壤添加营养成分，如果可以，最好选择有机肥料。

5.花园边缘装饰

相比观赏花园的边缘装饰，可食用花园的边缘装饰，不仅可以使用木制、砖块等材质，甚至还能通过种植紧凑蔬菜或草药形成花园边缘装饰效果。例如，在可食用花园边缘种植一圈生菜、欧芹或万寿菊，则可以产生景观与实用同在效果。

创建可食用花园：6大规划要点

1.充分考虑阳光和阴影

大多数果蔬花卉在充足阳光下生长较好，但也有部分果蔬花卉是喜阴生长，同时，一年中不同时节太阳光强度也会发生变化，因此，在创建可食用花园之初，一定要充分考虑阳光强度和阴影大小。

一般来说，房屋南侧、西南侧或东南侧非常适合北半球的素食花园，尤其在上午9点到下午4点之间，确保向阳植物能接受至少5-6小时的阳光照射。另外，南北方向的可食用花园，会有更多的面积被阳光照射。

注：一般来说，在这种类型的可食用花园里，花园床南侧适合种植较低农作物：如卷心菜、洋葱或西葫芦；在北侧种植较高农作物：如蚕豆、番茄等，这样较高低植物分布，不会影响彼此生长。

2.合理规划园内路径及花园床设计

一份好的可食用花园布局，需要充分考虑花园内路径的流通性和可达性。一般来说，花园内主道路宽度至少应为30英寸(0.8米左右)，道路上可以适当地添加一些碎石，形成别致的花园道路。

花园床的宽度一般应小于4英尺(约1.2米)，以利于果蔬花卉的健康生长。除了花园床的宽度之外，床内土壤分层也有一定的讲究，比如：花园床土壤底层放树枝，第二层放粗糙的护根覆盖物，第三层放适合堆肥的杂草，第四层放废旧报纸、硬纸盒，第五层放混合肥料(有机肥料)，第六层(最上层)放秸秆覆盖物等。

简易高架花园床设计方法：

3.注意设置园内果蔬花卉的间距

可食花园内果蔬花卉之间适当的间距，不仅可以形成有序的景观效果，还能很好地利于农作物生长。例如，卷心菜之间的间距约在15英寸至18英寸(约38厘米至46厘米)左右；洋葱之间的间距约在2英寸至4英寸(约5.8厘米至10.2厘米)左右，其它瓜果蔬菜之间的间距如下表。

有些果蔬花卉的种子包上会有明确的种植间距要求，大家可以参考那个数据，也可以直接使用上图数据表。这样既可以保证果蔬花卉正常生长，又能充分合理使用土壤面积。如果花园面积足够大，还可将植株间距增加1.5倍或2倍。

另一种可食用花园设计方法是将种植区分成1平方英尺的区域，以更好地规划集约菜园。

4.巧妙运用不同的布局方案

可食用花园床不一定是方形或矩形，很多曲线形状也可以进行巧妙应用。

5.善用网格搭建垂直花园结构

网格(花架)不仅是爬藤植物(果蔬)生长必须的架构，但若融入一定创意，还可以形成垂直方向有层次的可食用花园设计方案。

6.保证花园内植物的多样性

在植物生长体系中，植物群落比单一植物更有利于成长。因此，规划可食用花园过程中，充分考虑不同植物之间的生长习性，则可以构建出一个多样性的果蔬花卉园。例如，某些蔬菜、草药和花卉一起种植，不仅可以让它们互促生长，还可以形成一个健康、丰富的花园系统。

注：不同地区拥有不同的土壤、气候，不同果蔬花卉有不同的生长习性，因此，打造可食用花园时，除了运用上面这些布局方案、重要装置、规划要点之外，还要对土壤PH值、土壤营养成分以及当地特色果蔬花卉进行匹配，恰当选择，因地制宜，成本可控的规划设计，才能营造出带有专属特色主题的可食用花园。

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（完）

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