大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一个玉米面的新吃法，外皮香脆，里面既有粘糯的口感还有绵密香甜，无糖薄油，都是食物自带点的原味原香，非常健康；采用粗细粮搭配，营养互为补充还有助消化，真心建议大家都试一试！

【食材明细】

水磨糯米面粉120克，玉米面60克，开水140克，红豆60克，红枣3个

配方可做6个，够2～3人吃

【做法】

先来做馅：红豆洗净后加水浸泡一天，浸泡好后倒入电饭锅里，加适量水。

选择煮饭功能键，结束后如果不够软烂可以再加点水，再按一遍煮饭键，煮到程序进行一半就差不多了。

把红枣去核搅碎或者切稀碎加到煮好的红豆里。

拌均匀，盛出放凉备用，我是早晨浸泡的红豆，傍晚到家煮的，这样可以节省第二天早餐时间。

接下来开始做外皮：碗里称好玉米面、糯米面。

先拌均匀。

再少量多次地边倒入开水。

边搅拌至疙瘩状。

上手揉成偏软点的面团。

取面团的六分之一，搓成圆。

捏成小碗状。

多加点红豆。

用虎口收拢法收口并捏紧。

边攥紧实、边搓成圆。

最后慢慢按扁，尽量按薄些，生胚就做好了。

按照同样的方法，把剩下的生胚都做好。

锅里喷油，预热好后放入饼胚，饼胚的表面也喷油。

盖上锅盖，中小火烙至底部定型起焦，翻一面。

继续盖盖烙至底部定型起焦。

两面再各翻一次面，直到烙至饼鼓起，两面都金黄起焦即可。

外皮很香脆，薄油烙的，低卡又健康。

皮薄馅大，里面的红豆绵密起沙，加了红枣碎，香甜好吃还能补气血。

看得见的黏黏糯糯，真的特别好吃。

【温馨小贴士】

1.红豆煮至软烂就可以了，煮好的红豆如果有汤汁要控干或者放锅里炒干，红豆要保持干干的便于包；煮好的红豆不要按压成泥，保留大颗粒，吃起来沙沙绵绵的，口感会更好；熟红豆要放凉后再包，便于包和收口。

2.加红枣增加香甜味，尽量切碎，有料理机的搅碎口感更佳；红枣的量根据自己的口味调整。

3.玉米面和糯米面的比例为1:2，软糯又筋道。

4.一定要用开水烫面，因为玉米面经烫后更加细腻还能激发出玉米的清香，糯米面经烫后更加柔软，便于包，且口感也更加软糯。

5.和面的水量要根据面粉的吸水性稍作调整，具体以能揉成较软的面团为宜；因为较软的面团好包，不易开裂，且更加软糯好吃。

6.生胚尽量按薄些，这样熟的快；全程要盖盖烙，也是为了熟的快，且边缘也会熟的更均匀不还容易干裂。

家里有玉米面的可以试试今天这个做法，外脆里糯，绵密又香甜，相信全家老小都爱吃。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！