大家好啊，我是小彭！喜欢做饭，喜欢用美食来记录平淡的生活。每天分享一道好吃健康的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！

在每个人的记忆中，总有那么几道菜，每当想起，心中便涌起一股暖流。对我而言，妈妈做的椒盐鸡翅，就是这样一道充满爱与温暖的美食。它不仅是一道家常菜，更是连接我和妈妈情感的纽带，承载着无数美好的回忆！

酥脆的椒盐鸡翅这样做真的香迷糊啦，巨好吃!表皮焦香酥脆，鲜嫩多汁，撒点辣椒粉，一口咬下去真的绝了，好吃到舔手指，馋哭隔壁小孩，全家老小都喜欢吃，一上桌就秒光，做法简单又美味!以下我将详细介绍椒盐鸡翅的制作全过程！

准备食材：鸡翅、淀粉、鸡蛋

配料：盐、姜、葱、蚝油、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、生抽

具体做法：

1.首先，我们把500克的鸡翅倒入大碗中，往里面加入一勺食盐，接着再用手给它不停的抓板拌一分钟，能起到杀菌消毒的作用！

2.把抓好的鸡翅倒入一碗清水中，给它浸泡10分钟，把里面的血水给它浸泡出来！

3.把鸡翅捞出，用清水冲洗干净，清洗干净后再把鸡翅倒在砧板上，再用纸巾把鸡翅上面的水分吸干！

4.在鸡翅的背面给它打上一字花刀！鸡翅的肉质比较薄，只需要一面打上花刀就可以了，这样能更加入味，只需要划上三刀！

5.把处理好的鸡翅再放入大碗中，分别加入姜丝、葱段、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐、一小勺鸡精、一勺胡椒粉。把鸡翅给它充分地抓均匀，再腌制半小时以上！

6.半个小时后把鸡翅全部挑出来，再次放入大一点的碗，然后往鸡翅里面打入一个鸡蛋，再放入一勺面粉，给它搅拌均匀，让鸡翅充分的裹上面粉和蛋液！

7.起锅放入少许食用油，接着再把鸡翅一个一个的摆放在锅里面，切记一点要把火开到最小，煎制金黄后，把鸡翅翻一面继续再煎，全程小火慢煎，吃起来才会外焦里嫩，最后把鸡翅的表面都给它煎至金黄酥脆！

小贴士：

在腌制鸡翅中的过程中，要确保调料均匀裹在鸡翅中上，以便入味！

炸制鸡翅的过程中，避免油温过高或者过低导致鸡翅中炸焦或炸不熟！

我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平时在家不知道吃什么，做什么的，发挥你的小手翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝外卖，自己来做饭，喜欢我的可以点赞，收藏加关注，明天的内容依旧精彩，感谢阅读，明天见！