农村老家的土猪腊肉，是我思念的美食农村老家的土猪腊肉，真的是太香了，在外面工作就想吃一点老家的美食！ 每次想起那独特的香味，我的口水都要流下来。老家的土猪吃的是天然草料和粮食，肉质特别紧实。 制作腊肉时，乡亲们将新鲜猪肉切成条，用盐、花椒等调料反复揉搓，让每一丝肉都浸满味道，再挂在通风处晾晒。 熏制是关键步骤。大家会用果木、柏树枝慢慢熏烤，烟火的香气一点点渗透进肉里。熏好的腊肉色泽红亮，泛着诱人的光泽。 回到家，妈妈会把腊肉切成薄片，简单一炒，那香味瞬间弥漫整个屋子。肥瘦相间的腊肉，入口肥而不腻、瘦而不柴。在外面吃再多的珍馐美味，都比不上这一口老家的土猪腊肉。