北方白菜好吃的做法可不少。首推白菜猪肉炖粉条，这是北方经典家常菜。挑颗大小适中的白菜，把菜帮和菜叶分开，菜帮多炖会儿入味，菜叶后放更嫩。五花肉选三肥七瘦的，配菜可以加豆腐、木耳、鹌鹑蛋，粉条用耐煮的山药粉条。这菜不用时刻盯着火候，调味不出大错就不会难吃，配米饭、馒头都香。 还有白菜炖豆腐也很棒，成本低，2块钱白菜加3块钱豆腐，做一大锅全家够吃。先把豆腐煎至表面金黄再炖，不容易碎还更入味，之后再放白菜一起炖，滋味鲜美，比饭店的还好吃。