饺子馅的选择真是个让人纠结的事儿。我心中最好吃的是猪肉大葱馅，它可是北方饺子的招牌。就像清代就有“冬至吃饺子夏至吃面”的说法，冬至一家人围坐包猪肉大葱饺子，那氛围超暖。 选三分瘦七分肥的五花肉剁成肉馅，大葱去筋切碎，再加点姜末、胡椒粉提味。煮好后，肉香和葱香完美融合，一口咬下去，鲜香四溢，口感丰富。这饺子不光是美食，更代表着团圆和幸福，每一口都满是家的味道，让人吃了还想吃。