我最爱的家常菜是猪肚鸡汤。食材有猪肚 1 个、半只鸡，调料包括白胡椒粒、枸杞、红枣、姜片等。 做这道菜，清洗猪肚是关键。要把内壁翻出，去油脂，再加面粉、白醋和盐揉搓，反复冲洗到清爽无味。接着猪肚和鸡块冷水下锅焯水，白胡椒粒用刀背拍碎。 炖煮时，先大火烧开转小火慢炖 1 - 1.5 小时，等猪肚能用筷子戳穿，捞出切条再放回，加红枣炖 30 分钟，出锅前 10 分钟放枸杞，最后加盐调味。这汤味道浓郁，营养丰富，每次喝都超满足！