酸菜吃法多样，不同做法有不同风味和好处。 我觉得酸菜配主食很不错，像吃米饭时来上一碟酸菜，瞬间食欲大增，酸菜中的乳酸菌还能促进消化。烹饪菜肴也超棒，酸菜鱼堪称经典，嫩滑的鱼肉加上酸爽的酸菜，味道绝了；酸菜豆腐也值得一试，豆腐吸满了酸菜的汤汁，口感丰富。 做成火锅汤底也很赞，独特的酸味让火锅别具一格。不过要注意，酸菜腌制有亚硝酸盐，别过量吃。胃肠弱的人一次吃50克以内，高血压患者一周别超3次。