自己做包子，好吃又放心。夏天室温发酵快，半小时就能搞定，很适合包包子。 调馅是关键。像青椒茄子馅，把茄子切丁用盐腌制十分钟，攥干水分，加入青红椒碎、小葱碎、盐、鸡精、辣椒面，再浇上热油搅拌。豆角肉馅，豆角焯水变色捞出，搭配处理好的肉。还有香菇肉包，选3肥7瘦的前腿肉，干香菇泡发切碎炒香，肉末分多次加水搅拌。 蒸包子别直接上锅，按照这些技巧来，做出的包子松软不塌不回缩，咬一口满嘴香，全家都爱吃。