红薯粉条真是个宝藏食材，能做出超多美食。经典酸辣粉，酸辣开胃，把粉条温水泡软煮熟过冷水，用生抽、香醋、糖、蒜水、辣椒油调汤底，加酥黄豆、香菜等，10分钟搞定。 蚂蚁上树也不错，粉丝提前冷水泡30分钟，热油爆香姜蒜末和肉末，加豆瓣酱炒出红油，再和粉丝一起翻炒焖煮。 夏日来份红薯凉粉，红薯粉与水按1:5调匀，小火搅拌至透明粘稠，冷藏后加黄瓜丝、醋、辣椒油凉拌，冰凉滑嫩。闽南煎饼，红薯粉加鸡蛋等调成糊，煎至两面金黄，蘸甜辣酱，外脆里糯。还有乱炖粉丝煲，和木耳、丸子等一起炖煮，超暖胃。