冬天的红薯淀粉足、甜度高，用来做炸地瓜丸子再合适不过。我超爱这一口，外焦里嫩、甜而不腻，格外解馋。 做法不难。准备500克红心或黄心红薯，蒸熟去皮压成泥，加入30 - 50克白糖、150 - 200克糯米粉（根据红薯含水量调整），揉成不粘手的面团。搓成直径3 - 4厘米的丸子，还能滚上白芝麻增加香脆感。 油烧到六成热，转中小火，放入丸子慢炸5 - 8分钟，至金黄鼓起，最后大火复炸10秒。炸好后放在吸油纸上控油。怎么样，有没有勾起你的食欲？
冬天的红薯淀粉足、甜度高，用来做炸地瓜丸子再合适不过。我超爱这一口，外焦里嫩、甜而不腻，格外解馋。 做法不难。准备500克红心或黄心红薯，蒸熟去皮压成泥，加入30 - 50克白糖、150 - 200克糯米粉（根据红薯含水量调整），揉成不粘手的面团。搓成直径3 - 4厘米的丸子，还能滚上白芝麻增加香脆感。 油烧到六成热，转中小火，放入丸子慢炸5 - 8分钟，至金黄鼓起，最后大火复炸10秒。炸好后放在吸油纸上控油。怎么样，有没有勾起你的食欲？