想让小朋友爱吃糯米糕,做法其实不难。 一种做法是懒人版。先把一斤糯米泡3 - 5小时,能轻松捏碎就行。大枣用吸管去核,火腿肠切丁,葡萄干用淡盐水泡10分钟。蒸盘底摆大枣,切口朝上,铺一层糯米压实,撒上蜜红豆、葡萄干、火腿肠丁,再铺层糯米,撒点红糖,水刚好没过糯米。凉水上锅,水开后蒸45分钟,关火焖10分钟。 另一种做法更简单。500克糯米洗净,不泡直接放电饭煲,加平时煮饭的水煮熟。盆抹油,取三分之一糯米铺底,铺一层豆沙,再铺糯米,摆上红枣、葡萄干,最后铺层糯米压实。水开上锅蒸20分钟。冷却后切块,吃不完冷藏,吃时加热。小朋友肯定爱!