我朋友做的青椒肉丝那叫一个绝，肉丝滑嫩，青椒鲜香。做法其实不难。先准备前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣。把瘦肉切丝，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉抓匀腌制10分钟。再调个酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和白糖，加半碗水拌匀。 青椒去籽切丝，用热水焯一遍捞起沥干。锅中放油，倒入瘦肉炒至变色盛出。爆香蒜泥，放入青椒丝炒断生，接着倒入瘦肉和酱汁，煮到收汁就大功告成啦。这道菜简单又美味，大家不妨试试！