罗永浩是什么人，一个常年话题多，争议大的人，给我的感觉是：他有自己的独立思想，经常能发表些不一样的见解，也一向话多，好像啥事都有他一样。人品好坏这个见人见智，网上风评褒贬不一。他把身边发生的，看到的，感受到的很多事情发微博上并不稀奇。你不管他，他一般不会和你较真，你和他怼上，那他就像“平头哥”一样和你撕到底。 关于预制菜，这里其实存在一个概念标准的问题。对普通老百姓而言，什么是预制菜，大概就是做好了冻起来，再拿出来解冻的就算。简单的约等于隔夜菜。但如果按这个标准，我几乎可以说，所有连锁餐饮都在用预制菜！因为餐饮行业出餐速度有要求，很多菜品会提前做好存放，但按餐饮行业的定义，他们做的是前置菜，也叫半成品菜，厨房把提前几天甚至几个月前备好的菜做最后一步出餐动作，属于标准的鲜制流程，并不等于预制菜。就好比白虾，家用冰箱温度调再低它都没法保鲜，会变黑，但你先煮熟再冷冻，它冻一个月都不会黑，肉质保存比直接冻的更鲜。那你说，虾煮熟冻起来再解冻，这算预制菜吗？首先口感上百分百是有区别的，但我个人认为这不算预制菜！因为从实际操作来讲，餐饮要保证食材新鲜，还要求出餐速度。每一盘虾都等客人下单再来炒，能做到吗?也许吧！但你要每一个菜品都这样，那肯定做不到！尤其是一些工序繁杂的，需要长时间煲煮的，比如小米粥，紫薯粥，南瓜粥……你们去秦关**、西贝**，还是别家，清一色都是煮好冻起来存放的。客户下单现做，几分钟搞定。每一碗的口感一样。而但凡你煮过粥都应该知道，完全现做的粥是不可能保持一个口感的，刚煲好和煲完放一小时的就是不同。 所有，罗永浩能像广东人吃鸡一样，吃出这一餐的味道问题，他西贝的老板就着这一餐去做攻关就可以了，大可不必这么气急败坏。本来就是个众口难调的事情。而他自己扯着嗓子嚷嚷，那老百姓看问题是从来不嫌事大的，尤其罗永浩这番代表的是消费者这一边的，他西贝辩再多举再多证明都是不可能赢的。相反，本来合理的前置菜一定会让他成为众矢之的！