业内人士说预加工不等于预制菜

确实有些人把加工菜当成预制菜，这个有本质区别的。有些炖菜，家里做得做俩小时，餐厅你点菜等俩小时不得疯了？肯定得先做成半成品等有人点菜就下锅炖煮。而预制菜是什么呢？是从外面买过

或自己公司中央厨房做好了包装好的成品直接加热上桌，那个是预制菜！这个有本质区别！