预制菜我认为是好东西，我们熟悉的预制菜除了饭店里的预制菜，其实肯德基麦当劳这些都是“预制”的。包括方便面、速冻水饺，等等，都是好东西，味道好，便宜，方便。

为啥会有预制我觉得也很简单，这个是没办法的事情，先杀现炒现做太慢、太贵。比如黄焖鸡，你去店里点个黄焖鸡，就算鸡本身是杀好的，那给你炒了最后焖入味，没有四十分钟弄不好。吃黄焖鸡等四十分钟，不知道有多少人能够接受。而且，到底卖你多少钱一份合适？新鲜的肉菜和人工，都是更贵的东西。

或者说我们换位思考一下，你开了一家黄焖鸡/手抓羊/烤鱼（酱料现炒），新鲜食材烹饪（哪怕你每天早上做好一大锅加热卖也算非预制），你感觉一天卖多少份，每份卖多少钱，才能比找个班上更合适？

很多人说现在问题是预制菜卖太贵，我觉得这个和打车费太贵是一样的道理，你要是觉得这个东西暴利，来钱太容易，为啥不自己开一个店去赚这个暴利。反正照你们说加热一下就卖高价，没啥难度，那你开呗。如果自己开了赔钱，那说明它并不是暴利，对吧。

预制菜问题上大家心怀鬼胎，有人是纯文化水平低，觉得添加剂太多要吃死人，这种多喝点中药调理一下就可以了。还有人是觉得贵，所以想发泄一下，那我想说如果这些东西不是预制的话只会更贵。对普通人来说关注食品安全问题当然很有必要，但是如果最终只是在预制菜问题上打起来的话，就太令人遗憾了。