对肺特别好的“3种蔬菜”，建议秋天要多吃，人人吃得起，现正是季节，不要错过了！

一到秋天，空气又干又燥，咱们的肺最容易出问题。老人常说 “秋燥伤肺”，这时候多吃点润肺的菜最好。给大家推荐 3 种家常蔬菜，便宜又新鲜，做法简单，全家都爱吃。

一、油麦菜

油麦菜又脆又嫩，带点清甜，秋天吃正合适。它能清肺火、助消化，维生素和膳食纤维也多。

吃法：油麦菜炒鸡蛋

食材：1 把油麦菜、3 个鸡蛋、1 根葱、盐、油。

做法：

1、油麦菜切段，葱切葱花；鸡蛋加盐打散。

2、锅里倒油，油热后倒蛋液，凝固后铲成块盛出。

3、再倒点油，放葱花爆香，下油麦菜快速翻炒变软，倒入鸡蛋，撒盐拌匀就能出锅，清爽又营养。

二、茭白

茭白鲜嫩清甜，润燥解渴特别好。

吃法：茭白炒肉丝

食材：2 根茭白、3 两里脊肉、1 块姜、1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺淀粉、盐、鸡精、油。

做法：

1、茭白切丝；肉切丝后加姜丝、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌 15 分钟。

2、热锅倒油，下肉丝炒变色盛出。

3、再倒点油，放茭白丝炒熟，爱吃辣就加勺辣酱。

4、最后倒入肉丝，加盐、鸡精炒匀装盘。

三、白萝卜

白萝卜润肺化痰是一绝，还能消食。天冷炖锅白萝卜羊肉汤，又暖又补。

吃法：白萝卜羊肉汤

食材：1 斤羊肉、1 根白萝卜、半根甘蔗、1 小把白茅根、6 个马蹄、1 小把枸杞、5 颗红枣、1 小把胡椒粒、3 片姜。

做法：

1、羊肉冷水下锅，加姜片、当归焯水去膻，捞出来冲洗干净，再不放油干炒一下。

2、白萝卜切块，甘蔗劈开，红枣去核。

3、除了枸杞，所有食材丢进锅里，加够水，大火煮开转小火炖 1 个半到 2 小时，用砂锅炖更香。

4、出锅前 10 分钟放枸杞，关火加盐调味就好。