每天，当多数早餐店结束营业时，一对来自河南的95后小夫妻在面积不足30平方米的小店里开始了一天的忙碌。他们跳出传统早餐店的经营时间，把云南特色面点带到义乌，白天制作，傍晚销售，用多样的口味收获了周边居民的喜爱。

说起云南的经典小吃，破酥包和五彩花卷妥妥的榜上有名。因为用料特殊，夫妻俩每日的大部分时间都花在了准备各类馅料上。

老板秦文豪：

“破酥包馅料有鲜肉馅、酱肉馅、牛肉馅、奥尔良鸡腿肉馅，还有浙江人喜欢吃的梅干菜馅。深绿色的花卷是用菠菜汁和面，浅绿色的是抹茶味，紫色是紫薯味，黄色是南瓜味，还有一款黑色的是可可味的。”

为何选择傍晚时段进行营业？夫妻二人表示，起初他们也曾尝试经营早餐生意，但经过几天的实践后，发现早餐的营业模式并不适合他们。于是，他们决定白天专注于制作，确保产品品质，下午五点再开门迎客。开店一个多月以来，生意逐渐好转。

老板秦文豪：

“现在每天的营业额在800元—900元，最高1500元左右。刚开店时把自己的预期拉得比较低，所以目前已经很满足了。”

所有制作工序完成后，蒸笼启动运作。在等待面点蒸熟的间隙，夫妻俩聊起了他们最初来到义乌的故事。

老板秦文豪：

“身边的家人朋友很多在义乌生活，有的自己创业，有的上班，受他们影响我也来到了这座城市。之前，我做过电商，也在货代公司、快递公司上过班，工作久了就想尝试一下创业。刚好我老婆会做面点，我们俩一拍即合，就开了这家门店。”

下午五点，新鲜出炉的破酥包和花卷飘香四溢，店铺门口排起长队，许多下班回家的居民前来选购。

顾客：

“口感比一般的包子好吃，内馅也很丰富，我们老顾客都是卡着出炉的点来买的。”

顾客：

“他们家的面点做得又精致又有食欲，我每天都会来买。”

每天听到顾客的认可，秦文豪与毛晶晶更坚定了自己的选择。

老板娘毛晶晶：

“我们店的回头客很多，复购率在70%左右。之前有位老顾客驾车20多分钟专程过来，买了近100元的面点。说明大家对我们的产品是比较认可的，我们也很感谢顾客们的支持。”

不盲目跟风，根据自身情况和市场需求灵活调整，这对95后小夫妻用自己的方式，在义乌的创业浪潮中找到了属于自己的一席之地。秦文豪说，感谢义乌这座城市对外来建设者的支持和帮助，希望未来能在义乌买房，在义乌有属于自己的家。

来源|

义乌市融媒体中心

作者|楼舒婷朱丹彤