2024年8月31日，永辉超市西安中贸广场店顺利完成了一场备受瞩目的自主调改，作为永辉全国首家自主调改店，其以学习胖东来为契机，对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了全面革新。

一年过去，这场以“真诚、品质、幸福“为核心的改造，究竟带来了哪些超越数字的、可感可触的变化?它又为顾客、员工、社区，乃至正处转型焦虑中的实体零售业，注入了怎样的新价值?

作为永辉陕西大区的调改负责人张丁宁表示，通过近一年的客流数据分析，团队识别出早市生鲜、午间简餐、晚间休闲购物三个高峰时段，并针对性配置临时补位岗。员工满意度的提升则反映在服务细节上，张丁宁提到：超市每周会收集“顾客表扬案例”，比如有熟食区员工听到顾客买酱鸭时询问“老人能不能吃”，便主动推荐“微辣款”并贴心建议“加热后吃更软”。这类案例会在员工大会上分享，让更多人明白：专业细节真正打动人心。此外，门店还设置了“月度金点子奖”，鼓励员工提出服务优化建议，激发大家主动钻研如何把服务做细。

“这种从‘被动回应’到‘主动服务’的转变，并非来自培训手册，而是员工真正把超市当作‘家’的结果。”张丁宁说道。

据公开报道显示，永辉超市中贸店试营业首日，销售额便突破160万;开业前10天，日均业绩稳在158万，达调改前的7.9倍，日均客流是调改前的4.3倍。而这成倍数增长销售额里，有30%是像大学生等新客;客流增长的背后是老人‘每天来逛’、妈妈‘顺路就买’的习惯养成，成绩单扎实可见。

商品优化方面，永辉超市淘汰超半数商品、新增5278个聚焦品质与差异化的商品，商品结构与胖东来重合度近80%;强制动线被取消，货架高度统一下调至1.6米，视野通透、行走自由。

至此，一系列的便民服务矩阵悄然成型：从舒适的休息区、宠物临时托管区，到食品现制加工;从老年人所需的放大镜、湿手器，到水果区的甜度提示、生鲜区的隔离袋——无声处皆用心。这充分说明：“温度不是口号，是靠商品、服务一点一点撑起来的”。

在同步开启的周年庆活动中，门店围绕“好品质·好放心·好体验”为广大顾客准备了众多“优质平价”的精选好物，同时还特别组织了“一周年美食品鉴会”回馈广大顾客，烟火气浓郁的卖场、试吃到饱的畅快、“新鲜不隔夜”的品质保障——“新永辉”正以全新的面貌，让消费者真切感受到什么才是回归零售本质。

中贸店作为‘首店’和‘试验田’，用一年的时间累积了宝贵经验，值此周年庆之际，永辉在西安的第13家调改店——长安区首店、西长安街店将于8月30日开业，标志着“中贸模式”的进一步深化与本地化探索。

记者牟荣荣