大河报·豫视频记者李春段晨曦

8月27日，南阳市人民政府新闻办公室召开《南阳市学校食品安全管理规定》（以下简称《规定》）颁布实施新闻发布会。该《规定》于2025年6月26日经南阳市第七届人民代表大会常务委员会第二十一次会议审议通过，于7月31日经河南省第十四届人民代表大会常务委员会第十八次会议批准通过，将于2025年9月1日起实施。

据悉，南阳市是全省典型的人口大市、教育大市，现有各级各类学校4000多所，在校学生200多万人。近年来，尽管学校食品安全状况总体提升，但在监管漏洞、食堂管理等方面仍存在薄弱环节。该《规定》的制定属于全省首例，将为学校食品安全管理工作提供强有力的法制保障，坚决守护校园“舌尖上的安全”。

该《规定》从南阳实际出发，共二十四条，突出“预防为主、全程管控、社会共治、安全有序”原则，涵盖食品采购、贮存、加工、配送等全流程，适用于南阳市实施学历教育的各级各类学校、幼儿园。

全流程、全链条管理方面，学校供餐单位应当依法取得食品经营许可，在显著位置公示许可证、从业人员健康证明等信息；采购食品应当遵循安全、平价、健康、营养的原则；贮存食品应当做到通风、分区分类、离墙离地；根据学生成长特点和营养需求制定食谱，加工时控油限盐、合理烹调。校外供餐单位应当按照国家标准配送当餐食品，科学确定出餐和送餐时间；贮存、运输设备应当安全无害、保持清洁，符合温度湿度要求，不得与有毒有害物品混存混运。中小学校、幼儿园供餐单位每餐次每种食品成品需留样，在专用冷藏设备中存放48小时以上。明确学校供餐单位禁止采购、使用不符合安全标准的食品、食品添加剂及相关产品。

监督、管理措施方面，市场监督管理等部门应当定期对学校供餐单位及校园周边食品经营者开展检查，实施风险分级管理，建立监管档案。卫生健康、疾控部门应当加强生活饮用水卫生监督，定期抽查检测并反馈结果。市、县（市）、区人民政府需建设统一平台，实现全链条可追溯管理，提供线上采购、智能验收、经费监管、视频监控、线上检查及家长监督等服务。

校园食品安全关系千家万户，责任重大、不容有失。南阳市市场监管系统将以《规定》实施为新的起点，全力推动各项制度落地见效，坚决筑牢校园食品安全防线，让学生吃得安心、家长放心、社会满意！