湛江公交集团中央厨房正式投入运营。记者李忠摄

8月13日，湛江公交集团中央厨房正式投入运营，不仅为市民用餐、校园配送增添便利，更为十五运会湛江赛区提供服务。

当日，记者实地探访看到，厨房内部分区清晰、设备崭新。作为十五运会湛江赛区唯一食材保障核心环节，中央厨房开启“全链条护航”模式：由湛江公交鑫悦公司统筹，食材从广州总仓、湛江直采，专车专运锁鲜；内设快检室，湛江市市场监督管理局、农业农村局、文广旅体局等单位驻点把关。

自今年6月校园专线试运营起，中央厨房就担当起学生早餐“后厨”角色。“中央厨房日均热食产能可达4万人次/餐，净菜配送量能到7万份/餐。”湛江公交建设投资有限公司副总经理陈妍妍说。（湛江日报记者杨雅丽通讯员蔡晓东）