1992年，张兰开了一家小饭馆，一天一个流氓吃霸王餐拒绝付款，张兰拦住他不让走，结果那人直接拿枪顶住她的后脑，张兰接下来的举动却让这个流氓目瞪口呆。 张兰出生在北京一个普通的工人家庭，父母从小就给予她严格的教育，磨炼出了她坚韧不拔的性格，这种性格，成为日后支撑她闯荡世界的不竭动力。   年轻时，张兰遇到了自己的白马王子，两人迅速步入婚姻殿堂，然而，美满的婚姻生活却如昙花一现，转瞬即逝，离婚后，张兰没有被生活击垮，反而激发了她内心深处那股不服输的劲头。   1989年，张兰做出了一个令很多人不解的决定远赴加拿大打工，在那个年代，出国打工还是一件新鲜事，张兰将年仅8岁的儿子托付给母亲照料，只身一人踏上了加拿大的土地。   在多伦多的三年时光，是张兰人生的一个重要转折点，她什么活都干，洗盘子、端盘子、扛猪肉，一天打六份工也在所不辞，这段艰苦的打工经历，不仅让她积累了第一桶金，也让她对餐饮业有了全新的认识。   1991年，怀揣着2万美元和一颗勇敢的心，张兰毅然决然地回到祖国，开始了她人生的第二个篇章创业。   她在北京租下一间门面，装修一新，取名“阿兰餐厅”，这家餐厅在装修风格上独具匠心，以竹子元素贯穿其中，灵动而富有禅意，同时，张兰别出心裁地推出以蛇为特色的菜品，很快在京城掀起一股美食旋风。   有一次，几个地痞流氓闯入店中，吃霸王餐还扬言不给钱，张兰毫不示弱，她当机立断，抄起手边的酒瓶，凛然喝道：“再不付钱，我就报警了！”小混混们被她的气势所慑，灰溜溜地付钱走人，这个故事不胫而走，从此，“彪悍”成为了张兰的代名词。   在那个特殊的年代，张兰能够独立支撑一家餐厅的运营，靠的不仅是胆识和魄力，更离不开她的智慧和创新精神，“阿兰餐厅”的火爆，让她尝到了成功的甜头，但这还远远不能满足她的雄心壮志。   1995年，张兰的事业迎来了第一个高峰，她在繁华的亚运村开设了“鱼翅海鲜大酒楼”，日进斗金，一年的营业额高达2亿多元。   2000年，当许多人还在为千禧年的到来欢呼雀跃时，张兰已经悄然踏上了她人生的新征程，她斥巨资在北京国贸写字楼内，开设了第一家“俏江南”高端餐厅，这一决策，堪称张兰商业版图的一次重大飞跃。   有别于市井气息浓郁的“阿兰餐厅”，俏江南一开始就给人以精致优雅的感觉，张兰邀请美国设计团队倾力打造，餐厅内的每一个细节，都彰显出低调奢华的格调，在菜品方面，俏江南也别具匠心，融合川菜精髓，呈现出色香味俱全的视觉盛宴。   除了硬件设施的升级换代，张兰还十分注重服务细节，她要求服务员不仅要仪表得体，还要能说一口流利的英语，这一系列变革，迅速奠定了俏江南在京城餐饮界的领先地位。   乘势而上，张兰加快了俏江南的扩张步伐，到2004年，俏江南已经在北京、成都等地开设多家分店，一个全国连锁的餐饮帝国初具规模，而张兰本人，也登上了胡润餐饮富豪榜，个人财富一度高达25亿元。   为了进一步提升俏江南的品牌价值，张兰大手笔投资，耗资3亿元成立首家“兰会所”，奢华的装修、昂贵的餐具，无不彰显出张兰“要做餐饮界LV”的决心，但这一决策，也为日后的危机埋下了伏笔。   2008年，张兰引入风险投资，以2亿元的估值出让了俏江南10%的股权，这笔交易，曾被视为餐饮业的一大盛事，然而，随着企业上市进程的一再受挫，这枚定时炸弹终于被引爆，根据投资协议，俏江南经营权最终易手，张兰铸就的商业帝国，却再也没有了她的位置。   2016年，已是花甲之年的张兰黯然离场，从“打工妹”到“餐饮女王”，这段传奇旅程戛然而止，她曾执掌亿万财富，也曾名利双收，但最终还是黯然退场。   信息来源：澎湃新闻——俏江南创始人张兰的抉择时刻