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诗词与中医|盟鸥鹭,傲王侯,管甚鲈鱼不上钩——鲈鱼的食药同源

诗词,炼的是文字的英华;中医,萃的是本草的精髓。当两者相互碰撞、融合,诗词有了骨血,中医带着气度。那份独属于中国人的浪漫情怀和生命舒展,便淋漓尽致了。

《渔父词二首》·(其一)

赵孟頫|元代

渺渺烟波一叶舟,

西风落木五湖秋。

盟鸥鹭,傲王侯,

管甚鲈鱼不上钩。

01诗词赏析

赵孟頫(fǔ)字子昂,号松雪道人,他精于正书、行书和小楷,其书圆转遒丽,被人称为“赵体”。与欧阳询、颜真卿、柳公权并称“楷书四大家”;其画取材广泛,技法全面,山水花鸟俱工,并倡导师法古人,强调“书画同源”,主张变革风行已久的南宋画院的体制格调,开创了元代的新画风,为元代画坛的领袖人物,有“元人冠冕”之誉。

作品出自《松雪斋集》,渔父词有二首,此词为第一首前两句写景,颇为清新淡远;后两句紧承写景,直抒胸臆。全词情景交融,充分表现出作者身在官场而傲视王侯,身虽富贵却向往江湖云水的性格。

02与诗词有关的中药:鲈鱼

鲈鱼,作为我国四大淡水鱼之一,不仅以肉质洁白肥嫩,味道鲜美征服了众多食客的味蕾,更因其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等和人体所需的微量元素(钙、镁、锌)等营养价值和药用价值被历代医家视为一种具有食疗功效的食材而推崇。

来源于鮨科动物鲈鱼,又名花鲈、花寨等,鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症;若手术后食用还能促进伤口生肌愈合。

03品药膳

鲈鱼豆腐汤

材料:鲈鱼一条,豆腐200克,姜5片。

制法:

1、鲈鱼改刀,加盐、姜腌制10分钟;

2、把鲈鱼煎至两面金黄;

3、加入水、大火煮沸,至奶白色;

4、加入豆腐,中火10分钟;5、加入调味即可。

功效:补中益气、养阴润燥。

初审|王军飞

审核|张靓雯

审定|陈佳佳