🦐生拆双紫罗氏虾 双紫，指的是紫苏和孜然，好一个谐音梗🤣拆出来的虾球，延续了罗氏虾其肉质紧实的特点，直接捡一盘虾球吃，这个体验感相当好。 调味方面，全部来自紫苏和孜然搭配辣椒圈结合出来的香辣口味，毕竟本身罗氏虾也不是那种有着浓烈鲜味的品种，这道菜蛮适合好重口味的人尝试，我是蛮喜欢的😂 🦆红烧老水鸭 鸭肉处理得很干净，没有消极的禽味，且压出来的口感刚刚好，不会太烂也不会太硬。 调味很精彩，鸭肉表皮的酱汁带着一丝类似米酒/黄酒散发出来的发酵酒的回甘，而底下的酱汁还蕴藏着一些极其霸道的辣味，这种甜辣切换得很自然，好吃。 🐔香醋炒鸡 很大一盆碎鸡肉，姜辣味和醋酸味各自突出，鸡肉也不柴，调味都是正的，不过没有水鸭那么让人惊喜，但也是好吃的。 🥩水煮卤牛腱 很有水煮风范的一道菜，热油带出来辣椒与花椒结合出来的糊香在线，美中不足的是牛腱子肉的品质一般，虽然肉中带筋，但口感还是一吃就散… 🐮生爆牛舌 薄片快炒的牛舌保持脆韧的口感，但调味和牛舌的品质不太行，吃起来略咸。 🐮孜然吊龙 像我初中食堂里10块钱的孜然牛肉盖码饭的味道。 🦑卤火箭鱿鱼 🦆干煸卤鸭舌 🐟红薯粉肉泥鳝鱼 🦑墨鱼炖肉 🐔醋炒蛋